קורדון בלו הוא שניצל העשוי מבשר, חזיר וגבינה. אפשר להגיש כמנה עיקרית עם תוספת או כחטיף דשן. בשר עדין עם גבינה מתגלה כטעים מאוד.
זה הכרחי
- - חזה עוף 2 יח ';
- - גבינה רכה 100 גרם;
- - חזיר 100 גרם;
- - ביצת עוף 2 יח ';
- - חמאה 30 גרם;
- - שמן צמחי 20 מ"ל;
- - פרורי לחם;
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח.
הוראות
שלב 1
שוטפים את חזה העוף, מייבשים בעזרת מגבת נייר. מקציפים צד אחד בניילון נצמד, מתבלים במלח ופלפל.
שלב 2
חותכים את החזיר לפרוסות דקות. מחלקים את הגבינה ל -2 חתיכות מלבניות. עוטפים את הגבינה בחזיר ומניחים מעל חזה העוף.
שלב 3
עוטפים את חזיר החזה ועוף כדי שהגבינה לא תבלוט. מקציפים ביצים עם מעט מים. טובלים את חזה העוף בביצים, ואז בפירורי לחם, ואז שוב בביצה, ואז בפירורי לחם.
שלב 4
מניחים את השדיים המבושלים במקפיא למשך 20 דקות. ואז מחממים את החמאה, מטגנים בה את הכחול. ניתן להגיש את חזה העוף המוכן בדרך זו עם פירה, אורז מבושל וירקות טריים.
