לא יודעים מה לבשל לארוחת ראשון? פסטה ברוטב טעים וארומטי להפליא, אידיאלית לשולחן שלכם. אף אחד מהאורחים שלכם לא ישאיר פירורים בצלחת, כי המנה הזו טעימה ובתאבון בלתי נשכחת. לאחר שבישלתם פעם אחת פסטה ורוטב, תבשלו אותה שוב ושוב.
זה הכרחי
-
- ספגטי - 500 גרם.,
- 2 בצלים
- 2 שיני שום
- 200 גרם. פטריות,
- 2 עגבניות גדולות,
- שמן זית,
- 1 כוס שמנת
- מלח
- פלפל
- תבלינים,
- ירקות (שמיר
- פטרוזיליה),
- 100 גרם גבינה.
הוראות
שלב 1
השלב הראשון הוא הכנת רוטב הפסטה, אחרת הם יתקררו ויש לחמם אותם. מקלפים את הבצל והשום וקוצצים דק.
שלב 2
שוטפים, מקלפים וחותכים את הפטריות לקוביות קטנות.
שלב 3
מקלפים את העגבניות. לשם כך יש לבצע חתך בצורת צלב ולהוריד את העגבנייה תחילה במים רותחים ואז להוריד אותה מיד למים קרים. באופן הזה הקליפה קלה לקילוף, חותכים את העגבניות לקוביות.
שלב 4
מחממים מחבת עם שמן זית. אנחנו מורחים את הפטריות ומטגנים כמה דקות.
שלב 5
שמים שם את הבצל והשום, תוך כדי ערבוב מתמיד, מטגנים עד שהם רכים.
שלב 6
לאחר מכן, שלחו את קוביות העגבניות למחבת, הבשלו מעט.
שלב 7
מוסיפים מלח, פלפל, עלי דפנה ותבלינים לפי הטעם.
שלב 8
בסוף מוזגים כוס שמנת ומוסיפים ירקות קצוצים דק, מניחים להתבשל עוד 5-10 דקות.
שלב 9
הרוטב מוכן, אפשר להתחיל להרתיח פסטה. אסור לבשל את הפסטה שהושמטה. מכניסים את הספגטי המוגמר למסננת ושוטפים במים קרים. מחזירים לסיר.
שלב 10
לפני ההגשה שמים את הספגטי על צלחת שטוחה, יוצקים מעל את הרוטב המוכן ומפזרים גבינה מגורדת על פומפיה דקה. ניתן להגיש ליד השולחן. בתאבון!
