גם פירות טריים אינם בריאים כמו פירות יבשים. פירות יבשים ומיובשים מכילים חומרים פעילים ביולוגית יותר מאלה "המקוריים". הכמות הנדרשת של סידן, מגנזיום, ברזל וחומרים יקרי ערך אחרים מרוכזת בפירות יבשים. דייטים מיובשים, בין היתר, "יודעים כיצד" להגביר את היעילות. תמרים יבשים מכילים הרבה ויטמינים (בעיקר B5, E ו- H). פירות יבשים אלה מכילים חומרים הדומים בפעולתם לאספירין, ולכן תמרים שימושיים במקרה של מחלות.
זה הכרחי
-
תמרים טריים
הוראות
שלב 1
תמר אחד מייצר ממאה למאתיים וחמישים קילוגרם פרי בשנה. באופן מסורתי, לאחר קטיף תאריכים, הם מונחים על הקרקע ומיובשים תחת השמש החמה. לפעמים קבורים תמרים בחול חם למשך כמה ימים לשימור טוב יותר.
שלב 2
תמרים מיובשים נשטפים, מגולענים ביד, ממוינים, מעובדים ונארזים.
שלב 3
עם זאת, לעתים קרובות למהירות, התמרים מיובשים בתנור, מטופלים בגופרית כך שחרקים לא אוכלים אותם, ואז נשמרים בסירופ גלוקוז למתיקות. פירות יבשים כאלה מבריקים בדרך כלל באופן לא טבעי והיתרונות של תמרים כאלה אינם מספיקים. תמרים טבעיים ללא תוספים צריכים להיות רכים, עם עור מט.
שלב 4
כדאי גם לזכור כי לתמרים מיובשים באופן טבעי יש משטח דביק שחיידקים וחיידקים יכולים לעלות עליו בקלות. אל תשמור תאריכים בחוץ זמן רב. לפני האכילה יש לשטוף פירות יבשים במים רותחים.
