דג מאודה שומר על כל התכונות המועילות. שיבוץ עם תרד הופכים לדואט בריא וטעים מאוד. מנה זו היא אופציה נהדרת לארוחת ערב קלה.
זה הכרחי
- - פילה עציץ 230 גרם;
- - שמפיניון טרי 50 גרם;
- - תרד 180 גרם;
- - לימון 1 יח ';
- - שמנת 70 גרם;
- - שמן צמחי 50 מ"ל;
- - בזיליקום 1 ענף;
- - עגבניות שרי 2-3 יח ';
- - פלפל שחור טחון;
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את פילה העציץ מתחת למים זורמים, מייבש במגבת נייר. מתבלים במלח, פלפל, מפזרים שמן צמחי. מניחים את הדג בתבנית אפייה ומניחים בסיר כפול למשך 10 דקות. מבשלים ב 100 מעלות.
שלב 2
מקלפים את השמפניונים, שוטפים, חותכים לחתיכות קטנות. מחממים שמן צמחי במחבת ומטגנים את הפטריות 5 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. שוטפים את התרד, מייבשים ומוסיפים למחבת לפטריות. מבשלים עוד 3-4 דקות. מערבבים בלי להיכשל. יוצקים שמנת על הפטריות, ממשיכים להתבשל במשך 5 דקות.
שלב 3
שמים את הפטריות והתרד בערימה על צלחת, מעל הדג המוגמר. מקשטים ברבעי עגבניות שרי ובזיליקום.
