מרק עגבניות קר הוא ארוחת הקיץ המושלמת. ראשית, עגבניות בשלות ועסיסיות מבשילות בשלב זה. שנית, זה מרווה את הצמא היטב. המרק מתגלה כחריף, אז היו מוכנים לחוות את התבלין לפני שטועמים את המנה.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג עגבניות אדומות,
- - 2 בצלים בינוניים,
- - 2 כפות. שמן זית,
- - חצי כפית כוסברה טחונה,
- - כפית כמון טחון,
- - ¼ חלק מאבקת הצ'ילי,
- - קורט סוכר,
- - 0.5 ליטר מרק עוף.
הוראות
שלב 1
יש לחתוך כל עגבנייה ל2-4 חתיכות, כל אחת עם גבעול חתוך החוצה.
שלב 2
לאחר מכן שמים את העגבניות על תבנית עם נייר אפייה, מפזרים שמן זית ומפזרים סוכר.
שלב 3
את גיליון האפייה מכניסים לתנור, מחממים אותו מראש ל -180 מעלות, ואופים עד שקצוות העגבניות מתקמטות, בערך 30-40 דקות.
שלב 4
עליכם להסיר את הקליפה מהעגבניות המוגמרות.
שלב 5
לאחר מכן, עליכם לקצוץ את הבצל דק. מחממים כף אחת בסיר. שמן חמניות, מוסיפים בצל ומטגנים תוך ערבוב מדי פעם כ -5 דקות. לאחר מכן הוסיפו את התבלינים והמשיכו לטגן תוך ערבוב מדי פעם כ -2 דקות נוספות.
שלב 6
מוסיפים למחבת את העגבניות יחד עם כל המיצים המשתחררים מהן ומערבבים. מוסיפים מרק עוף.
שלב 7
מביאים לרתיחה את המרק העתידי על אש גבוהה, ואז מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים כ -10 דקות.
שלב 8
עם בלנדר יש להביא את המרק לאחידות הומוגנית. תן לזה להתבשל לטמפרטורת החדר, ואז להכניס למקרר ולהצטנן עד הסוף.
