מנה אלמנטרית זו מושלמת לארוחת הצהריים היומית או לארוחת הערב בבית. מקרל מעושן חם מתאים ביותר למתכון זה.
זה הכרחי
- - 550 גרם אורז;
- - 2 ביצים;
- - 465 גרם מקרל מעושן;
- - 325 גרם עגבניות;
- - 65 גרם חמאה;
- - 180 גרם גבינה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את האורז ביסודיות במים זורמים קרים לפחות 8 פעמים. מרתיחים מים בסיר קטן. ממליחים אותו ויוצקים לתוכו אורז. הרתיח אותו עד שהוא רך, אך אל תבשל אותו יתר על המידה. ואז יוצקים למסננת, שוטפים ונותנים למים לנקז כמו שצריך.
שלב 2
ואז שוברים שתי ביצים גולמיות לאורז מוכן, מערבבים. בתבנית אפייה מיוחדת, ששומן בעבר בשמן צמחי, העבירו מחצית מהאורז המוגמר והחליקו אותו.
שלב 3
לפרק את המקרל המעושן החם לחתיכות קטנות, תוך הסרת בזהירות את כל העצמות, אפילו הקטנות ביותר.
שלב 4
מעבירים את חלקי המקרל לאורז. שוטפים את העגבניות, מסירים את המרכז, חותכים לעיגולים קטנים ומניחים אותם על גבי המקרל בשכבה הבאה.
שלב 5
שמים את יתרת האורז עם הביצה מעל העגבניות, משטחים. חותכים את החמאה לחתיכות קטנות ומורחים אותן על פני התבשיל.
שלב 6
מפזרים גבינה מגוררת מעל, עד כמה שאפשר. מכניסים את המנה לתנור שחומם מראש למשך כ- 35 דקות.
