מתכון ותיק ופופולרי לעוגיות גבינת קוטג '. חמאה, גבינת קוטג ', סודה, קמח - כל המרכיבים זמינים. את הפינות מכינים מהבצק, שלאחר האפייה הופך לקליפות אמיתיות.
זה הכרחי
- לשמונה מנות:
- - 400 גרם גבינת קוטג ';
- - 250 גרם חמאה;
- - 2 כוסות קמח חיטה;
- - סודה מרווה בחומץ;
- - קורט מלח;
- - סוכר לגלגול "קליפות".
הוראות
שלב 1
ייקח לך 10 דקות להכין את עוגיות הגבינה, 25 דקות להכנה עצמה. ניתן להכין עוגיות אלה במהירות לארוחת הבוקר. דאגו לחמם את התנור מראש ל -200 מעלות, כך שבהמשך, עם הבצק המוגמר, לא תחכו עד שיתחמם.
שלב 2
מועכים גבינת קוטג 'עם חמאה בטמפרטורת החדר, מוסיפים קמח (אפשר לנפות אותה ישירות לתערובת הגבינה), סודה, קורט מלח. ללוש את בצק העוגיות.
שלב 3
מרדדים את הבצק שנוצר בשכבה של כ3-4 מילימטרים. חותכים את העיגולים בכוס או פשוט חותכים לריבועים. טובלים צד אחד בסוכר מגורען. מקפלים לשניים עם סוכר פנימה, ואז טובלים צד אחד שוב בסוכר, מקפלים שוב לשניים, טובלים שוב את הצד של המשולש שנוצר בסוכר, לוחצים מעט כלפי מטה כדי שהבצק לא ייפתח. מניחים את הקליפות על תבנית עם נייר אפייה ומפוזרים במעט קמח. מכניסים את נייר האפייה לתנור שחומם מראש.
שלב 4
אופים את עוגיות הגבינה "קליפות" בטמפרטורה שצוינה במשך 15-25 דקות (תלוי בגודל הקליפות שהשגתם). העוגיות המוגמרות יהיו חומות זהובות. אפשר לפזר אבקת סוכר. מצננים ישירות על נייר האפייה, ואז שמים את העוגיות באגרטל, מגישים עם תה חם.
