תוכלו לפנק את עצמכם ואת ילדיכם לא רק בממתקי חנות מזיקים למדי, אלא גם בקינוחים תוצרת בית מייצור משלכם. אחד מהם הוא ממרח אגוזי שוקולד.
ממרח אגוזי שוקולד הוא קינוח נפלא למבוגרים וילדים. ההורים מעריכים את זה על היתרונות שלו, וילדים אוהבים את זה על טעמו.
מתיקות זו יכולה להיות ארוחת בוקר נהדרת או תוספת נהדרת לשתיית תה.
רכיבים
כדי להכין ממרח אגוזי שוקולד בבית, תזדקקו למוצרים הבאים:
- אגוזי לוז, 200 גרם;
- קמח, 2 כפות. כפות;
- קקאו, 3 כפות. כפות;
- סוכר או פרוקטוז, 3 כפות. כפות;
- ביצה, יחידה אחת;
- חלב, 200 מ ל;
- חמאה, 50 גרם;
- סוכר וניל, 3 גרם.
במתכון זה משתמשים באגוזי לוז, אך ניתן להשתמש גם באגוזי מלך, שקדים, אגוזי קשיו, או כל מה שקיים או שתרצו.
מתכון
התחל עם האגוזים. הכניסו את אגוזי הלוז לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס למשך מספר דקות. שם עליו להישאר כ-15-20 דקות. לאחר מכן הוציאו את האגוזים, קלפו אותם וטחנו בבלנדר או בעזרת ריסוק עץ. צריך לקבל קמח אגוזים.
קחו מנה קרה והוסיפו קמח לעיבוי הדבק. מוסיפים אליו קקאו וסוכר (או פרוקטוז). מערבבים את כל זה ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה. מרתיחים חלב בסיר נפרד, מצננים.
מקציפים את הביצה, מוסיפים לתערובת שהושגה קודם ומערבבים הכל היטב עם מטרפה. תוך כדי ערבוב מוזגים בהדרגה חצי (100 מ ל) חלב מבושל אך מקורר. כדאי שיהיה לכם תערובת הומוגנית הדומה לשמנת חמוצה או שוקולד מומס בעובי. וודא שאין גושים. לאחר קבלת משחה חלקה, יוצקים את החלב שנותר, מערבבים שוב ומוסיפים את האגוזים הקצוצים.
מניחים את תערובת השוקולד-אגוזים על הכיריים על אש בינונית. יש צורך להביא את הפסטה לרתיחה, תוך כדי ערבוב מתמיד. לערבוב המסה החמה, רצוי לקחת כף עץ. כתוצאה מכך, עליכם לקבל מסה עבה עם בועות קטנות. אחרי שמצאתם שהפסטה הגיעה לעקביות כזו, כבו את הכיריים והוסיפו מיכל חמאה וסוכר וניל, ערבבו הכל ביסודיות עד לקבלת מרקם חלק.
בדקו אם נותרו גושים, ואז ניתן להקציף שוב את הפסטה בעזרת בלנדר. קינוח אגוזי השוקולד מוגש קר עם מוצרי לחם מלוחים - לחם לבן או שחור, לחמניות בלתי מצויות.
