לשון בקר היא מעדן. משתמשים בה להכנת מנות שונות. הדבר החשוב ביותר במקרה זה הוא לדעת כמה לבשל את לשון הבקר בזמן וכיצד לעשות זאת נכון.
ניתן להכין את לשון הבקר כמנה נפרדת או להשתמש בה לבישול נקניקיות, בשר משומר. הוא נמצא בשימוש נרחב בשל טעמו העדין והנעים. כמו כן, תוצר לוואי זה מכיל כמות עצומה של ויטמינים ומינרלים שימושיים: אבץ, מגנזיום, סידן, ברזל, ויטמינים B, PP, E וכן הלאה. מוצר זה דל בקלוריות (כ -180 קק ל ל -100 גרם) ודל בכולסטרול. וזה כנראה האינדיקטור העיקרי לפרישת בשר. לשון בקר נספגת באופן מושלם בגוף האדם ומנרמלת את העיכול. לכן, אנשים רבים כוללים זאת ברצון בתזונה, במיוחד עם דיאטות שונות.
לשון בקר מסייעת לטיפול בסוכרת, סרטן, כיבים בקיבה ותריסריון וכן הלאה. חשוב רק להכין אותו נכון.
ראשית עליכם לבחור את המוצר המתאים בחנות או בשוק. לשון בקר טרייה ואיכותית בעלת צבע ורוד או סגול בהיר, היא יציבה למגע, וכשהיא חתוכה משחרר ממנה רק מיץ צלול.
לאחר מכן עבור ישירות להכנת מוצר זה. תהליך זה גוזל זמן רב ויכול לארוך מספר שעות.
ראשית, לשון הבקר נשטפת היטב. מוזגים מים לסיר ומוסיפים לו מעט מלח (ל -3 ליטר מים, 1 כף ל 'מלח). ואז מכניסים לתוכו את מוצר הבשר הזה. לאחר מים רותחים, האש מצטמצמת. אם תרצה, ניתן לחתוך מראש את לשון הבקר לחתיכות. אבל עדיף לא לעשות זאת, אז המיץ הבריא ישמר לחלוטין במוצר זה.
זמן הבישול תלוי בגודל של בואה זו ובגיל החיה שלאחריה היא התקבלה: מפרות ועגלים צעירים - לא יותר מ 1 - 1, 5 שעות, מפרות בוגרות - 2 - 2, 5 שעות. לשון בקר מוגמרת לחלוטין היא אם לאחר פירסינג בסכין ישוחרר ממנה מיץ צלול. האיקור בולט מהפסולת הלא מוכנה. בתהליך הבישול מוסיפים למחבת עלי דפנה וגרגרי פלפל שחורים.
לאחר הרתיחה, לשון הבקר מקוררת ומתקלפת. ואז אפשר פשוט לחתוך אותו לחתיכות ולהגיש, לקשט בעשבי תיבול. ומשמש גם להכנת מנות שונות, כגון סלטים.
