בוטנים הם מרכיב חשוב במנות רבות. הוא משמש להכנת סלטים ורטבים, מנות חמות וקינוחים. ורק ביס מקומץ או שניים של אגוזים זה נחמד מאוד. אבל כמו אגוזים אחרים, צריך לקלף בוטנים לפני האכילה.
הוראות
שלב 1
לא קשה לקלף בוטן או בוטן מהקליפה, הוא שברירי ופורץ מלחיצה פשוטה ביד. עם זאת, מתחת לקליפה מצפה לכם הקושי העיקרי - הגרעינים הטעימים מכוסים בקליפה חומה צפופה, המרה וקלקלת את טעם הבוטנים. אתה צריך להיפטר מהקליפה הזו.
שלב 2
שיטה פופולרית מאוד היא קלייה. יוצקים את האגוזים המשוחררים מהקליפות למחבת עמוקה ומניחים על הכיריים, שחומם מראש ל 200 מעלות. צולים את האגוזים על ידי טלטול התבנית מדי פעם או ערבוב הבוטנים בעזרת מרית עץ. אל תשאירו את התבנית ללא השגחה - האגוזים עלולים להישרף.
שלב 3
אגוזים מוגמרים מקבלים צבע בז 'בהיר ויפה. כבר בתהליך הצלייה העור הצפוף נעשה דק יותר ומתחיל לפגר מאחורי הגרעינים.
שלב 4
מסירים את התבנית מהאש, מעבירים את האגוזים לכלי אחר. חכה שיתקררו מעט. התחל לקלף - משפשף קלות בין הבוטנים בין האצבעות, הקליפות ייפלו מהגרעינים. אם זה לא נותן מקום, כנראה שפשוט לא צליתם את האגוזים. החזירו אותם לתבנית וחזרו על התהליך.
שלב 5
אם אתה לא רוצה להיות במשמרת על מחבת עם מרית מוכנה, אתה יכול גם לטגן בתנור. מפזרים את האגוזים על תבנית עם נייר אפייה בשכבה אחידה. חממו את התנור ל 200 מעלות והניחו את נייר האפייה בתוכו. הבוטנים יהיו מוכנים תוך 10 דקות. הפילינג מתבצע כמתואר לעיל.
שלב 6
דרך נוספת היא לצלות את האגוזים במיקרוגל. מניחים את הבוטנים על צלחת שטוחה, מכסים עם מכסה בטוח למיקרוגל. מדליקים את התנור למשך 5 דקות. נסה לקלף את הקליפה מהאגוז. אם זה לא נכנע, יש לחזור על התהליך.
שלב 7
אם אינך אוהב את הטעם הספציפי של בוטנים קלויים, אתה יכול לעשות אחרת. שים לב ששיטה זו תארך משמעותית. מניחים את האגוזים בכלי עמוק ומכסים במים חמים. השאירו במצב זה למשך שעתיים-שלוש. לאחר מכן הסירו את הבוטנים והסירו בקלות את הקליפות הנפוחות בעזרת האצבעות.
