ניתן להגיש לחמניות עוף גם כמנה עיקרית וגם כחטיף. הגליל המצונן מושלם לכריכי ארוחת בוקר. אתה יכול להשתמש בכל ציפור להכנת גליל; צלחת הודו תתגלה כטעימה ועדינה מאוד.
זה הכרחי
- מרכיבים ל-4-6 מנות:
- - פילה הודו - 800 גרם;
- - גבינת פטה - 200 גרם;
- - זיתים מגולענים - 200 גרם;
- - 2-3 שיני שום;
- - 2 כפות צלפים;
- - 100 גרם תרד טרי;
- - צרור פטרוזיליה וזוג ענפי טימין;
- - שמן זית;
- - מלח ופלפל.
הוראות
שלב 1
חותכים את פילה ההודו (עדיף להשתמש בחזה) לאורכו, אך לא לגמרי. אנחנו פותחים אותו כמו ספר. שים את פילה ההודו חתוך כלפי מעלה, מכסה בכמה שכבות ניילון נצמד ומקציף בפטיש או במערוך, ומנסה לא לקרוע את הבשר!
שלב 2
תחילת מילוי: טוחנים צלפים, זיתים, פטרוזיליה ושום בבלנדר. מערבבים את המילוי עם 2 כפות שמן זית. מפוררים את הגבינה, מסירים את הגבעולים מהטימין, מערבבים את עלי הטימין עם הגבינה.
שלב 3
שוטפים את התרד ומייבשים אותו במגבת.
שלב 4
מוציאים את הסרט מהודו, מניחים את המילוי לפי הסדר הבא: עלי תרד, גבינה עם טימין, תערובת זיתים, צלפים, שום וחמאה. אנחנו מגלגלים את ההודו לגליל.
שלב 5
אנו עוטפים את הגליל בנייר אפייה, כמה שיותר חזק. אנו עוטפים את הקצוות כך שהגליל העטוף כלפי חוץ דומה לממתק. אנו עוטפים את הגליל בנייר כסף כדי שלא תיכנס אליו לחות בתהליך הבישול.
שלב 6
מכניסים את הגליל לסיר עם תחתית עבה, ממלאים אותו במים רותחים עד לאמצע, מבשלים על מינימום אש 50 דקות מתחת למכסה.
שלב 7
את הרולדה ניתן להגיש חם או מצונן, לחתוך לפרוסות מסודרות בעובי של 2-2.5 ס מ.
