אם אתם משתמשים בתבלינים ועשבי תיבול שונים בעת בישול דגים, תוכלו לשפר את טעמו של המנה. התבלינים הנכונים לא רק ידגישו את ארומת הדג, אלא ישפיעו על טעמו.
באופן כללי, כל התבלינים והתבלינים משמשים לבישול דגים, אך על מנת לחשוף את הטעם עליכם לתת עדיפות ללימון, ליים, עשבי תיבול, סלרי, פטרוזיליה ופטרניפס. השילוב האידיאלי יהיה דג עם שומר, כל פלפל (משחור עד פלפל אנגלי ואדום), אניס, רוזמרין, נענע, בזיליקום או לימון. התנסות בתבלינים ובעשבי תיבול תוסיף ניחוח וטעם נעים למנה.
אפשרות הבישול הפופולרית והנפוצה ביותר נחשבת לאפיית דגים בנייר כסף. זה מאפשר לך להשתמש במינימום מרכיבים נוספים, והדג מאוד רך וארומטי. לפעמים מספיק להוסיף רק בצל ולימון כדי להפוך את הטעם לעשיר. ניתן להוסיף שום, שומר או בזיליקום, אך בכמויות קטנות.
להכנת מרק טעים תוכלו להשתמש בסט הבסיסי המורכב מפלפל אנגלי, עלי דפנה, בצל ופטרוזיליה. אם תרצו להוסיף למנה טעם וטעם נוספים, תוכלו להוסיף למרק מעט פלפל אדום או אגוז מוסקט. מרק דגים ירכוש מרירות מעודנת מרווה.
כדי שהדג המטוגן יהיה טעים מאוד, מספיק להוסיף לו רק מלח ופלפל. אם אתם רוצים להפיק את המקסימום מהמנה, מומלץ להכין לדגים מרינדה שתתבסס על שמן זית, עשבי תיבול, פלפל, שום ומלח. וכדי להפוך את המנה למתוחכמת, תוכלו להתנסות בבטחה באגוז מוסקט, זרעי קימל, שקדים או כוסברה טחונה.
כשמכינים דג כלשהו, עליכם להשתמש בכמות התבלינים והתבלינים שיוכלו לחשוף ולהדגיש את טעמו של הדג, אך יחד עם זאת לא יפריעו לו.
