באופן מסורתי, בקר משמש במתכון לשולום. עם זאת, מסתבר שהוא עסיסי עוד יותר מחזיר. נסו את המתכון הזה ותיהנו מטעמו הנהדר.
זה הכרחי
- - מים, 4 ליטר;
- - בשר חזיר, 1 ק"ג;
- - תפוחי אדמה, 250 גרם;
- - בצל, 2 יח ';
- - סלק, 250 גרם;
- - פלפל שחור (טחון ואפונה);
- - מלח לטעימה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את החזיר, חותכים לחתיכות.
שלב 2
מעבירים לסיר, מכסים במים, מעלים באש. מבשלים כ -3 שעות, עד שהבשר מתפרק לסיבים, מעת לעת מסיר את הקצף מפני השטח, מתבל במלח.
שלב 3
מקלפים את תפוחי האדמה והסלק, שוטפים וחותכים לחתיכות גדולות.
שלב 4
קלפו ושטפו את הבצל. מניחים שלם בסיר 30 דקות לפני שבישול החזיר נותן מיץ,.
שלב 5
לצד הבצל שמים בסיר תפוחי אדמה וסלק וגם פלפל שחור (טחון ואפונה).
שלב 6
לפני שמגישים את השולום מוציאים ממנו את הבצלים. ניתן גם לפזר מעל עשבי תיבול קצוצים דק, כמו כוסברה. הגש חם. שולין חזיר משביע מאוד, ולכן הוא יכול לשמש גם כמנה ראשונה וגם כמנה שנייה.
