זמן הבישול של עוגת הכבד הוא 50-60 דקות. מהחומרים המפורטים מקבלים עוגה ל 5-7 מנות. אפשר להשתמש בתפוחי אדמה כתוספת.
זה הכרחי
- • כבד 700 גרם;
- • ביצי עוף - 2 יח ';
- • חלב - 100 מ"ל;
- • קמח חיטה - 100 גרם;
- • בצל;
- • גזר 200 גרם;
- • שום - 3 ציפורן;
- • מיונז;
- • שמן צמחי;
- • מלח.
הוראות
שלב 1
מקלפים את הבצל וקוצצים דק.
שלב 2
טוחנים את הגזר.
שלב 3
מטגנים את הגזר והבצל במחבת מחוממת היטב.
שלב 4
מערבבים מיונז ביסודיות עם שום קצוץ.
שלב 5
את הכבד הגולמי יש להעביר דרך מטחנת בשר, אך תחילה יש להסיר את הסרט ואת הכלים.
שלב 6
מוסיפים ביצים וחלב לבשר הטחון ומערבבים היטב.
שלב 7
לאחר מכן מוסיפים קמח. הכל מעורבב ביסודיות. העיקר לא לשכוח להמליח.
שלב 8
מהבצק שנוצר צריך לטגן לביבות. חשוב מאוד לא לשבור אותם כשעוברים לצד השני. לשם כך כדאי להשתמש בצלחת נוספת.
שלב 9
ואז הכל פשוט מאוד. משמנים את העוגה החמה עדיין במיונז שום. מניחים מעל מעט קרם גזר ובצל.
שלב 10
העוגה הבאה מונחת על הקרם, וכן הלאה.
שלב 11
העוגה מקושטת לפי הצורך. אפשר לשפשף את הלבנים והחלמונים בנפרד. מפזרים חלמונים מעל החלק העליון של העוגה, ואת הצדדים לבנים. ניתן להכין ורדים טעימים ויפים מעגבניות.
