קבב עוף טעים, ארומטי ודל שומן. ניתן לכבוש עופות בדרכים שונות, למשל במשקאות חלב מותססים. מרינדת הקפיר והתבלינים תפנה לילדים ולאנשים שלא ממש אוהבים אוכל חריף.
זה הכרחי
- - תרנגולת;
- - קפיר;
- - תבלינים;
- - ירקות;
- - חומץ.
הוראות
שלב 1
קנו עוף צונן. האפשרויות הטובות ביותר הן הכנפיים, הרגל התחתונה והירך. הקבב רזה מאוד מהשד. לא רצוי לקחת עופות קפואים מכיוון שטעם הבשר משתנה מעט לא לטובה. אך אם אין דרך ללכת לחנות, אל תהסס לחמץ את מה שיש במקפיא המקרר.
שלב 2
קוצצים את הבצל לחצאי טבעות או קוצצים אותו עם בלנדר. מערבבים בצל עם ליטר קפיר, מוסיפים תבלינים שונים, מלח ועשבי תיבול. לקבלת טעם מלוח קוצצים מעט פלפל אנגלי אדום לנתחים ומערבבים עם המרינדה.
שלב 3
שוטפים את העוף מתחת למים קרים, מייבשים אותו ומכסים בקפיר בירקות ותבלינים. קילוגרם בשר ידרוש כ -400 מ ל מרינדה. השאירו אותו במשך 3 שעות לפחות, או ליתר דיוק הכניסו את המיכל למקרר למשך הלילה.
שלב 4
מניחים את העוף הכבוש ברשת או השיפוד עם הפלפל ומתחילים לטגן. השקו את הקבב מעת לעת במים וחומץ. לאחר כ- 20-30 דקות, הבשר בטעם יהיה מוכן לאכילה.
שלב 5
מגישים את שיפודי העוף עם יין, בירה קלה, ירקות בגריל או ירקות בגריל. גם פירות טריים כמו מלפפונים ועגבניות עובדים טוב. בתאבון.
