אם אתה צריך לבשל לביבות עם מילוי בשר או מילוי מתוק, אז אתה צריך לבחור מתכון אוניברסלי להכנת לביבות. לא כל אחד יכול להיות שף מקצועי, אבל כל אחד יכול לבשל מנה על פי מתכון קלאסי ומוכח.
זה הכרחי
- - קמח פרימיום - 400 גרם
- - ביצת עוף - 3 חתיכות
- - חמאה - 30 גרם
- - שמרים יבשים - 5 גרם
- - חלב - 500 גרם
- - סוכר - 25 גרם
- - מלח - 5 גרם,
- - קערה בנפח 3 ליטר -1 חתיכה
- - מחבת טיגון
- - מרית לטיגון
הוראות
שלב 1
ממיסים שמרים בחלב חם ואז מוסיפים מלח, סוכר, חמאה מומסת. יוצקים פנימה את הקמח המנופה ולשים את הבצק. מקציפים ביצים בנפרד ומוסיפים לבצק. יש לערבב ביצים טרופות בעדינות עם הבצק. הבצק אמור להתגלות כנוזל. מניחים את קערת הבצק במקום חם לתסיסה.
שלב 2
כשהבצק עולה, מערבבים אותו ונותנים לו לתפוח שוב. אחרי זה אפשר להתחיל לאפות לביבות.
שלב 3
יש לחמם את תבנית האפייה, לשמן מעט בשומן לטיגון. יש לשפוך כמות קטנה של בצק לתבנית ולחלק אותה באופן שווה על כל האזור. לאחר 1 - 2 דקות הופכים את הלביבה בעזרת מרית מיוחדת ואופים כדקה נוספת.
