אולי הדרך העתיקה ביותר לבשל ירקות היא אפייה. כיום משתמשים בשיטה זו בהצלחה לא רק בחוץ באוויר הפתוח, אלא גם בבית בתנור. על מנת לאפות ירקות כמו שצריך, צריך להתעסק מעט, מכיוון שזמן הבישול של כל הירקות שונה.
זה הכרחי
-
- תפוחי אדמה
- חציל,
- קישוא,
- עגבנייה
- בצל
- גמבה.
הוראות
שלב 1
שוטפים את תפוחי האדמה היטב מתחת למים זורמים; הם לא צריכים להיפגע או להכתים. אל תסיר את הקליפה מירקות להמשך אפייה. ייבש את תפוחי האדמה במגבת נייר והניח אותם על גבי התנור שחומם מראש, על רשת. אופים בחום של 180 מעלות במשך 15-25 דקות (תלוי בגודל תפוחי האדמה).
שלב 2
שוטפים חצילים וקישואים וחותכים לפרוסות. אם הירקות אינם גדולים, אז אתה יכול לחתוך אותם לאורך. ממליחים את החצילים והקישואים החתוכים ומשאירים בקערה למשך 10-15 דקות. לאחר מכן, סחט אותו מהנוזל המלוח ושלח אותו לתנור שחומם מראש (רצוי על המדף התחתון). ניתן לאפות ירקות גם על רשת וגם על תבנית עם נייר אפייה במשך 15-20 דקות.
שלב 3
אתה לא צריך לקלף עגבניות טריות ופלפלים. שוטפים היטב ולשים על תבנית עם נייר אפייה (שמים נייר אפייה בתחתית), אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות בחלקו העליון של התנור למשך 10 דקות. העור צריך להיות סדוק.
שלב 4
קלפו את הבצל וחתכו לטבעות גדולות, או לפרוסות. הקפידו לאפות את הבצלים על רשת עד שהם רכים (כ -10 דקות).
שלב 5
הקליפות על הירקות המוגמרים צריכות להצטנן מעט. טעמם של ירקות אפויים שונה משמעותית מירקות מבושלים, יש לו טעם בולט. לפני שמגישים את תפוחי האדמה מקלפים את הקליפה, את שאר הירקות אין צורך לקלף. ירקות בריאים וטעימים מוכנים.
