ישנן דרכים רבות לבשל ירקות אפויים. המנות בריאות, טעימות וקלות לבטן. וההכנה שלהם לא דורשת הרבה זמן ומאמץ.
זה הכרחי
-
- ירקות
- אפוי עם שעועית
- פלפל בולגרי - 2 יח ';
- גזר - 2 יח ';
- שעועית משומר - 200 גרם;
- לחם שיפון - 2 פרוסות;
- חמאה - 40 גרם;
- פטרוזיליה;
- מלח.
- פלאן כרובית
- כרובית - ראש כרוב אחד;
- ביצים - 4 יח ';
- גבינה קשה - 150 גרם;
- שמנת חמוצה סמיכה - 500 גרם;
- חלב - 250 גרם;
- בצל ירוק - חבורה אחת;
- פלפל;
- מלח.
- קישואים אפויים בתערובת ירקות
- קישואים - 2 יח ';
- שמפיניון - 150 גרם;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- גזר - 2 יח ';
- פטרוזיליה ושמיר;
- שמן צמחי;
- פלפל;
- מלח.
הוראות
שלב 1
ירקות אפויים עם שעועית שטפו ירקות ועשבי תיבול ביסודיות וייבשו. מייבשים את פרוסות הלחם במחבת יבשה ומצננים. מפלפלים את הזרעים והגבעולים וחותכים לרצועות. מקלפים את הגזר וחותכים לחצי עיגולים. מערבבים את השעועית עם גזר ופלפל, מוסיפים לחם מפורר ומלח. מערבבים ומניחים על תבנית אפייה משומנת. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות למשך 10-15 דקות. מפזרים את המנה המוגמרת עם עשבי תיבול טריים.
שלב 2
כרובית אפויה חלקו את הכרוב לפרחים והשרו אותם במים מומלחים למשך 20 דקות. זה הכרחי על מנת להסיר חרקים קטנים הנוטים לזחול בתוך התפרחות. ואז שוטפים ומבשלים למשך 10 דקות. מקציפים שמנת חמוצה עם ביצים וחלב, מתבלים במלח ופלפל. קוצצים בצל ירוק. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. שמים את התפרחות בתבנית אפייה בשכבה אחידה ומכסים ברוטב המוכן, מפזרים גבינה ובצל מעל. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -150 מעלות ואופים 30 דקות. הגש חם.
שלב 3
קישואים אפויים בתערובת ירקות שוטפים היטב ירקות ועשבי תיבול במים קרים ומצננים. חותכים את הקישואים לעיגולים בעובי של לא יותר מ2-3 סנטימטרים ומסירים בזהירות את הזרעים וחלק מהעיסה. מחממים כמות קטנה של שמן צמחי במחבת, שמים שם את עיגולי הקישואים, מנמיכים את האש ומטגנים אותם משני הצדדים עד להזהבה. מקלפים את הגבעולים והזרעים מהפלפל וקוצצים דק. מקלפים את הגזר וחותכים לרצועות דקות או מגרדים על פומפיה גסה. חותכים את הפטריות לפרוסות דקות. מערבבים מרכיבים מוכנים, מלח ופלפל. מניחים את פרוסות הקישואים על תבנית אפייה משומנת וממלאים אותם במילוי שנוצר. מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים 10-15 דקות. מפזרים את הקישואים האפויים המוגמרים עם עשבי תיבול טריים קצוצים. אם תרצו, תוכלו לפזר את הקישואים עם תערובת הירקות עם גבינה מגוררת לפני האפייה.
