איך מכינים ג'לי לעוגה

תוכן עניינים:

איך מכינים ג'לי לעוגה
איך מכינים ג'לי לעוגה

וִידֵאוֹ: איך מכינים ג'לי לעוגה

וִידֵאוֹ: איך מכינים ג'לי לעוגה
וִידֵאוֹ: עוגת ביסקוויטים ,קצפת תות וג'לי נוסטלגית 2024, מרץ
Anonim

עוגות יפות וטעימות קשורות לאירוע וחגיגה מיוחדת. ישנם מתכונים רבים שיתאימו לטעמים התובעניים ביותר. עוגות שצריך לאפות, ואשר מיוצרות ממוצרים מוגמרים למחצה וממוצרים מוכנים; מעוטר בפירות יער ופירות, קרמים שונים, פונדנטים, ג'לי.

עוגות יפות וטעימות מעוטרות בג'לי עונות על הטעמים התובעניים ביותר
עוגות יפות וטעימות מעוטרות בג'לי עונות על הטעמים התובעניים ביותר

זה הכרחי

  • לג'לי שמנת חמוצה:
  • - ½ כוס חלב;
  • - 4 חלמונים;
  • - כוס סוכר אחת;
  • - 250 גרם שמנת חמוצה;
  • - ונילין;
  • - 2 כפות. l. ג'לטין;
  • תות.
  • לג'לי קורד:
  • - 400 גרם גבינת קוטג ';
  • - 450 גרם שמנת חמוצה (15%);
  • - 350 גרם אבקת סוכר;
  • - 4 כפיות ג'לטין;
  • - ונילין;
  • - 2-3 כפות. l. אבקת קקאו.
  • לג'לי פירות:
  • - שזיפים מגולענים 600 גרם;
  • - 18 גרם ג'לטין;
  • - 150 גרם סוכר;
  • - 25 גרם זנגביל טחון;
  • - 250 מ"ל יין אדום;
  • - קרם כבד 650 מ"ל;
  • - שקית אחת של ג'לי לעוגה;
  • - מיץ תפוזים 170 מ"ל.

הוראות

שלב 1

ג'לי שמנת חמוצה

משרים ג'לטין בחצי כוס חלב ומניחים בצד להתפחה למשך 1-2 שעות. מועכים את החלמונים עם ½ כוס סוכר מגורען עד לקבלת צבע לבן. שים את הג'לטין הנפוח על אש נמוכה מאוד להתמוסס טוב יותר תוך כדי ערבוב מתמיד. כשהג'לטין מומס לחלוטין, מסירים אותו מהאש, מצננים ויוצקים במנות קטנות לחלמונים, מערבבים היטב, עד שכל הג'לטין נשפך ומתקבלת עיסה הומוגנית. תקרר אותה. מקציפים את השמנת החמוצה עם חצי כוס סוכר מגורען, מוסיפים את הווניל ובמנות קטנות, תוך הקצפה רצופה, מוסיפים את הג'לטין בשילוב החלמונים. שים את העוגה המוכנה על צלחת, מקשט אותה בשכבת תותים ועליה מורחים ג'לי שמנת חמוצה. ואז הניחו את העוגה המוגמרת במקרר למספר שעות.

שלב 2

ג'לי חמור

משפשפים את גבינת הקוטג 'דרך מסננת ומערבבים עם אבקת סוכר ושמנת חמוצה. ממיסים ג'לטין בכוס מים רותחים קרים ומניחים בצד למשך 30-40 דקות להתפחה. ואז ממיסים אותו באמבט מים. לאחר מכן הוסיפו את הג'לטין המוכן לעיסת הגוש, ערבבו היטב וחלקו את התערובת המוכנה לשני חלקים שווים. שים וניל באחד, ואבקת קקאו בשני. יוצקים לסירוגין 2 כפות סוגים שונים של ג'לי על עוגת הספוג המוגמרת: עם וניל או עם אבקת קקאו. ואז הניחו את העוגה במקרר למשך 5 שעות.

שלב 3

ג'לי פירות

יוצקים את השזיפים (600 גרם חצאים מוכנים) עם יין (כ -200 מיליליטר), מוסיפים ג'ינג'ר טחון, 100 גרם סוכר מגורען ומבשלים יחד על אש נמוכה למשך 10 דקות. ואז לשפשף את המסה שהתקבלה דרך מסננת עד ליצירת מחית שזיפים ולהצטנן. משרים ג'לטין במים קרים למשך שעה וחצי. לאחר זמן זה, סחטו את הג'לטין, נמסו על אש נמוכה ואחדו עם פירה. לאחר מכן מכניסים למקרר למשך 20 דקות ואז מוסיפים שמנת ומקציפים. שימו ג'לי שזיפים על העוגות המוכנות והכניסו את העוגה למקרר לשעתיים. בשלב זה, שלב את ריבת העוגה, מיץ התפוזים, שאריות היין והסוכר. מערבבים היטב ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך 5 דקות. אחר כך מצננים, מורחים ג'לי כתום על גבי השזיף הקפוא ומכניסים את העוגה למקרר לעוד שעה וחצי.

מוּמלָץ: