המטבח היפני מעניין ביותר עבורנו. ארץ השמש העולה בהכנת המזון מתמקדת בעיקר בבריאות. לכן לחמניות הן מנה טעימה ובריאה. אתה יכול להכין אותם על ידי שמירה על כללים מסוימים. אם תמלא אחר סדר הפעולות הנדרש לקראת הכנתך, תצליח.
זה הכרחי
-
- אורז - 2 כוסות;
- סלמון (מקלות סרטנים) - 100 גרם;
- נורי - 2 יח ';
- מלפפון (אבוקדו) - 1 יח ';
- שטיח במבוק;
- רוטב סויה.
הוראות
שלב 1
קודם כל, הכינו את האורז הנכון ללחמניות. האורז צריך להיות חריף ודביק למדי. קח 2 כוסות אורז. יש לשטוף היטב במים קרים. כשהמים נעשים עננים, מרוקנים אותם. חזור על פעולה זו עד שהמים צלולים לחלוטין. משמעות הדבר היא שהאורז נשטף מאבק, קליפות וכל השאר. השאירו את האורז במים קרים ונקיים למשך 30 דקות.
שלב 2
מניחים שתי כוסות אורז בסיר ומכסים בשתי כוסות מים. מכסים את הסיר במכסה ומניחים על אש נמוכה. כאשר המים מתחילים לרתוח, הגבירו את החום למקסימום. המתן לרגע בו המים מתחילים לרתוח ולהנמיך את האש. מבשלים עד שכל המים נספגים באורז. כבו את הגז והניחו מגבת נייר בין הסיר למכסה. לאחר 20-25 דקות מוסיפים את תערובת החומץ לאורז. אורז לחמניות מוכן. הוסיפו אליו את תערובת החומץ, אך אל תגזימו.
שלב 3
הכן שטיח במבוק. עוטפים אותו בניילון נצמד. זה ימנע מהאורז להידבק למזרן. חותכים גיליון נורי סטנדרטי לשני חלקים. ואז הלחמניות יהיו קטנות, וזה מאוד נוח.
שלב 4
הניחו את יריעת הנורי המבושלת על מזרן הבמבוק, החלק החלק כלפי מטה. שים עליו אורז. עובי השכבה כ -5 מ"מ. מורחים את האורז באופן שווה, לא "נשברים". מהקצה הקרוב אליכם השאירו רצועת נורי חופשית (בערך 1 ס"מ). הפוך את הסדין במהירות כך שהאורז יהיה על המזרן. עכשיו קח את הווסאבי ונמרח שכבה דקה במרכז הסדין. מניחים את המלפפונים החתוכים לרצועות על שכבה זו. בסמוך, גם עם קש, נמצאת שכבת סלמון. ניתן להחליף דגים במקלות סרטנים, ומלפפונים באבוקדו.
שלב 5
מגלגלים את המחצלת. לחץ על כך שהלחמניות שלך יקבלו את הצורה הנכונה. מגלגלים את המזרן מספר פעמים כדי ששולי האורז יתקעו זה בזה.
שלב 6
כעת חותכים את הלחמניות ל-6-8 חתיכות בעזרת סכין חדה. אפשר להוסיף מעט סלמון או קוויאר מעל. בתאבון.
