אם לא כל כך קל למצוא חובבי דייסת סולת, אז אנשים רבים אוכלים המן בהנאה. בהכנתו משתמשים במוצרים הפשוטים והזולים ביותר, הזמן אינו משמעותי, והתוצאה היא קינוח מתוק מעולה.
זה הכרחי
-
- 1 כוס קפיר;
- 1 כוס סולת
- 1 כוס קמח
- 3 ביצים;
- מלח על קצה הסכין;
- 100 גרם חמאה;
- 0.5 כפית אבקת סודה לשתייה.
הוראות
שלב 1
להכנת הבצק שוברים 3 ביצים לקערה, מוסיפים כוס סוכר, קורט מלח, מקציפים במיקסר לקצף הומוגני צפוף. הוסיפו כוס שמנת חמוצה נוזלית או דל שומן (ועדיף לערבב שמנת חמוצה עם קפיר), והמשיכו לטרוף את הבצק.
שלב 2
ממיסים את החמאה על אש נמוכה ויוצקים למסה הטרופה. יוצקים לכוס סולת באותו מקום. לאחר שהמסה הופכת הומוגנית, מוסיפים כוס קמח, מוסיפים סודה מושתלת.
שלב 3
הבצק מוכן, אך אל תמהרו לאפות אותו. התוצאה הטובה ביותר תתקבל אם תתן לה לעמוד כחצי שעה. במהלך תקופה זו, הסולת תתנפח, הבצק יהפוך לצמיג יותר.
שלב 4
מחממים תנור ל -180 מעלות צלזיוס, משמנים תבנית אפייה בשמן. מרפדים את תחתית המנה בנייר אפייה או קלף. יוצקים את הבצק לתבנית ומכניסים לתנור לחצי שעה. לפני שמסירים את הפשטידה, מחזיקים אותה מתחת לגריל למשך 5 דקות - הקרום העליון ישחים.
שלב 5
מוציאים את העוגה המוגמרת מהתבנית, נותנים לה "לנוח" מתחת למגבת נקייה. עכשיו חותכים אותו לחתיכות ומגישים עם תה. ניתן לקשט את המן בכל ריבה.
שלב 6
אם אתה מבשל את המנה הזו לעתים קרובות, גוון אותה. אחת האפשרויות היא להפריד מחצית מהבצק המוגמר ולהוסיף אליו 2 כפות אבקת קקאו. יוצקים את הבצק לתבנית, לסירוגין בין שכבות שחורות לבן. תקבלו עוגת פסים מקורית.
שלב 7
אפשרות נוספת היא שכבת המן המוגמר בהספגת לימון. לשם כך מגררים 1 לימון עם הקליפה על פומפיה דקה. ממיסים 100 גרם חמאה, מוסיפים 0.5 כוסות סוכר. מקציפים את הלימון בעזרת מזלג עם חלמון של ביצה אחת ויוצקים לחמאה. מביאים לרתיחה את התערובת שנוצרת, מורידים מהאש ומצננים. חותכים את המניק לרוחב לשני חלקים, מצפים בהספגה, אוספים, יוצקים את שארית ההספגה על העוגה העליונה.
