בדרך כלל, יש להוסיף שמרים לבצק כדי להכין פשטידות. נסו את המתכון לקציצות בצק קורד, הוא הרבה יותר קל ומהיר, והבצק רך מאוד.
זה הכרחי
- בצק:
- - 200 גרם גבינת קוטג '
- - 2 ביצים
- - כפית אחת מלח
- - 2 כפית סהרה
- - 250 גרם קמח
- - חצי כפית סודה
- מילוי:
- - 250 גרם עוף טחון
- - גבינת גאודה מגוררת 100 גרם
- - 30 גרם חמאה
- - גבינת פרמזן מגוררת 30 גרם
- - ירקות
- - חצי כפית מוסקט
- - שן שום אחת
- - מלח, פלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1
הכן קודם את המילוי. לשם כך ממיסים את השמן במחבת, מוסיפים שם שן שום קצוצה דק.
שלב 2
מטגנים את הפנסים בשמן עם שום במשך 3-5 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
שלב 3
מוסיפים את תערובת הפלפל, אגוז המוסקט לאותה תערובת, ממליחים מעט. כבה את האש. מוסיפים גבינה ועשבי תיבול למלית, מערבבים הכל.
שלב 4
עכשיו הכינו את הבצק. לשם כך שימו את כל מרכיבי הבצק בכוס, ללוש בצק רך.
שלב 5
יוצקים 50 גרם קמח על השולחן, מחלקים את הבצק לחלקים שווים.
שלב 6
מעצבים את הבצק לכדורים, מגלגלים כל כדור דק מאוד על שולחן זרוע קמח.
שלב 7
מכניסים את המילוי לאמצע כל עיגול, צובטים את הקצוות ויוצרים פשטידה בצורת מלבן.
שלב 8
מטגנים את הפשטידות בשמן צמחי, מכל צד כ 3-5 דקות.
שלב 9
שים את הפשטידות המוגמרות על מגבות נייר לניקוז השמן ואז מגיש.
