נקניקיות מבושלות מאוד פופולריות בימינו. הם מוכנים מבשר טחון מומלח בטמפרטורה של 80 מעלות. חיי המדף של נקניקיות מבושלות הם לא יותר משלושה ימים. נקניקיות מעושנות וחצי מעושנות ניתן לאחסן במקרר עד שבועיים. לנקניקיות גולמיות מעושנות חיי המדף הארוכים ביותר - עד חודש. למרות תנאים אלה, כל נקניקיה דורשת תנאי אחסון נכונים.
הוראות
שלב 1
אם החזיר הוא מעט יבש או "סוער", הניחו אותו בקערת חלב קר למשך 30 דקות.
שלב 2
אם לנקניק יש עובש, יש להשרות אותו במים מלוחים מאוד למשך 2-3 דקות. מוציאים ומנגבים במטלית נקייה.
שלב 3
כדי למנוע מהקצה החתוך של הנקניק "להתפתל", יש להבריש אותו במעט שומן או חלבון ביצה.
שלב 4
אם הנקניקייה הפכה לחלקה מעט, שטפו אותה היטב במים קרים וטגנו בשמן צמחי.
שלב 5
אם קניתם נקניקיה ותרצו לצרוך אותה רק לאחר מספר שבועות, קחו 3 כפות מלח ודללו בשתי כוסות מים קרים. טובלים את הנקניקיה בתמיסה זו למספר דקות. ואז הוציאו אותו, הניחו אותו להתייבש, עטפו אותו בנייר אפייה והניחו אותו במקרר. בזכות שיטה זו הנקניקיה תישאר טרייה ולמעשה לא תאבד את טעמה.
