סלטים ירוקים נבדלים על פי מראהם וטעמם, שנעה בין ניטרלי לחריף וקשוחני. כיום מגדלים יותר מאלף סוגים של סלטים ירוקים, המחולקים לכרוב ועלים. להכנת סלט, עדיף להשתמש בעלים פריכים, כמו עלי חסה או רומנו.
סלט ירוק עם שמנת וגבינה
- 400 גרם עלי חסה ירוקים;
- כוס גבינה מגורדת קשה;
- 5 כפות. כפות מיץ לימון;
- 2/3 כוס שמנת בינונית;
- מלח, פלפל שחור.
מגררים גבינה קשה, מערבבים עם מיץ לימון, יוצקים שמנת. פלפל, ערבב - אתה אמור לקבל תערובת הומוגנית.
שוטפים עלי חסה, חותכים לרצועות, מתבלים במסת גבינה, מערבבים, מכניסים לקערת סלט. מגישים מייד.
סלט ירוק עם מלפפונים וביצים
- 250 גרם סלט ירוק;
- 2 מלפפונים;
- 1 ביצת עוף מבושלת;
- 5 כפות. כפות שמנת חמוצה;
- 2 כפות. כפות שמיר;
- מלח.
קוצצים את עלי החסה, או יותר נכון לקרוע אותם גס בידיים. חותכים את המלפפונים לעיגולים דקים, מערבבים עם סלט, מתבלים בשמנת חמוצה, מלח לפי הטעם. מעבירים לקערת סלט.
מקשטים את הסלט הירוק המוכן בפרוסות ביצה מבושלת ומפזרים שמיר קצוץ מעל.
