ביסקוויטים דקים ועדינים אהובים על רבים. הגרסה הביתית של לחמניות כאלה היא יצירת אמנות שלמה. המילוי עבורם יכול להיות מגוון מאוד - שוקולד, פירות או חלב מרוכז. וכדי להעניק לביסקוויט טעם מיוחד, ניתן לספוג אותו בסירופים שונים.
זה הכרחי
- -1 כוס סוכר
- -1 כוס קמח
- -4 ביצים
- -100 גרם חמאה
- אבקת אפייה לבצק
- -1 פחית חלב מרוכז
- -פירות או פירות יער
הוראות
שלב 1
הכנת בצק ביסקוויטים היא חטופה. ראשית עליך להפריד את החלמונים מהלבנים. מקציפים את הלבנים ביסודיות עד להופעת קצף סמיך, מקציפים את החלמונים עם סוכר בנפרד.
שלב 2
לאחר מכן, עליך לערבב בזהירות את שתי ההמונים כדי שהקצף השופע לא ישקע. מנפים את הקמח כך שלא יהיו גושים ומערבבים עם אבקת אפייה. אתה יכול להחליף אותו בעמילן רגיל. מוזגים קמח למסה שהתקבלה בזרם דק, תוך ערבוב יסודי.
שלב 3
מכסים את נייר האפייה בנייר ומשמנים אותו בשמן. יוצקים את הבצק ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס. רצוי לא לפתוח אותו במשך 15 הדקות הראשונות בזמן שהבצק אפוי, ואז תוכלו לטעום את המוכנות בעזרת סכין.
שלב 4
עוטפים את הבצק המוגמר ברולדה עד שהוא מתקרר. בינתיים הכינו את הקרם. לשם כך, היכו את החמאה בטמפרטורת החדר בעזרת מערבל, והוסיפו בה בהדרגה חלב מרוכז. משמנים את הביסקוויט המקורר בקרם ומפזרים אוכמניות או תותים קצוצים. תוכלו להחליף את הפירות בריבה האהובה עליכם.
שלב 5
ואז עוטפים את הגליל שוב ומקשטים בשוקולד מגורר או בשמנת שנותרה.
