גליל ספוג עם ריבה הוא אולי אפשרות האפייה הקלה ביותר. כדי להכין אותו, אינך זקוק למספר גדול של מוצרים שונים; בהחלט כל ריבה או ריבה מתאימה כמילוי. והגליל עצמו יאהב גם את האורחים וגם את הממתקים הביתיים.
גליל ביסקוויט קלאסי עם ריבה
מתכון זה מאפשר לכם לקבל רולדת ביסקוויטים רכה ונימוחה. בשל פשטות ההכנה שלו, הקינוח אינו ניתן להחלפה במהלך שתיית תה ביתית לבישול תזדקק למרכיבים הבאים:
- ביצים - 3 יח ';
- סוכר - 3/4 כוס;
- קמח - 3/4 כוס;
- ריבה סמיכה;
- מים - 1/2 כוס;
- סוכר וניל;
- שמן צמחי.
ראשית עליכם לטרוף את הביצים עם סוכר. לשם כך, בעזרת מערבל במיכל מיוחד, מערבבים את הביצים עם סוכר, ומוסיפים בהדרגה מהירות. בתהליך הקצפה אפשר להוסיף ונילין לתערובת הביצים לפי רצונכם. כדאי שיהיה לכם מסה מוקצפת אוורירית ושמנתית אליה אתם צריכים להוסיף קמח. כדי למנוע גושים, הוסף קמח בעזרת מסננת, ופיזר קלות על מסת הביצה.
אחרי שבצק הביסקוויטים מוכן, יש צורך לרפד את הקלף על תבנית עם נייר אפייה ולשמן אותו מעט בשמן צמחי. יוצקים את הבצק על קלף משומן ומכניסים לתנור למשך 15 דקות. הטמפרטורה בתנור צריכה להיות כ -180 מעלות צלזיוס. על עוגת הביסקוויטים המוגמרת יש קרום זהוב מעל. כשהעוגה מוכנה, מוציאים אותה והופכים אותה בעדינות לגיליון קלף אחר. הסר את הקלף הישן.
לאחר מכן כדאי להשרות את העוגה. לשם כך מערבבים מים רותחים עם כמות קטנה של ריבה ומחלקים את הנוזל בצורה אחידה על פני העוגה. ואז משמנים בריבה את העוגה הספוגה ומגלגלים בעדינות לרולדה. תן לזה להתקרר.
אפשר לפזר את הגליל המוגמר באבקת סוכר, קקאו או לשפוך על שוקולד.
גליל ספוג קפה עם ריבה
גליל ספוג הקפה יאהב את מי שרוצה לגוון מעט את המאפים הביתיים שלהם. כמילוי ניתן להשתמש גם בריבה וגם בקרמים שונים. כדי להכין קינוח זה, עליכם להצטייד במרכיבים הבאים:
- ביצים - 4 יח ';
- סוכר - כוס אחת;
- קמח - 3/4 כוס;
- קקאו - 2 כפות. כפות (עם מגלשה);
- אבקת אפייה - כפית אחת;
- ונילין;
- ריבה;
- חמאה - 10 גרם.
ראשית עליכם לטרוף את הביצים עם סוכר. במקרה זה, הביצים צריכות להיות קרות. מוסיפים ונילין לפי הטעם. לאחר מכן, בעזרת מסננת, הוסיפו קקאו למסת הביצה הטרופה, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע היווצרות גושים. ואז מוסיפים קמח ואבקת אפייה באותו אופן. יש לערבב את הבצק בזהירות רבה.
כשהבצק מוכן, שופכים אותו על הקלף שעבר חמאה מראש ומכניסים את גיליון האפייה לתנור למשך 10-15 דקות. טמפרטורת התנור לא צריכה להיות יותר מ -180 מעלות צלזיוס. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור ומפרידים אותה מהקלף ומניחים אותה על משטח ישר. ואז מורחים את הריבה באופן שווה על פני העוגה ומגלגלים אותה לגליל. מניחים להתקרר, מכסים אותו במגבת או במפית נייר (כדי שהגליל לא יתחיל להתייבש). במהלך תקופה זו, הקינוח יהיה רווי בריבה ולקבל את הצורה הרצויה. ניתן לפזר את הרולדה באבקת סוכר לפני ההגשה.
