בשר טורקיה נחשב לתזונה ובריא מאוד. לדוגמא, מבחינת תכולת הברזל, זה הרבה לפני עוף ואפילו בקר. בנוסף, בשר זה מכיל מעט מאוד כולסטרול ועיכול מאוד.
זה הכרחי
- - פילה הודו 400 גרם;
- - גבינה קשה 150 גרם;
- - חזיר מעושן לא מבושל 100 גרם;
- - קרם 70% 100 מ"ל;
- - קמח כף אחת;
- - שמן צמחי 2 כפות;
- - פטרוזיליה 3 ענפים;
- - שמפיניון 100 גרם;
- - פלפל שחור, מלח לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. שוטפים את פילה ההודו, מייבש. לאחר מכן, מקציפים את הפילה בפטיש מיוחד. ממליחים ומפלפלים מעט את הבשר הטרוף. שוטפים את הפטרוזיליה. התייבש עם מגבת נייר. קוצצים את עשבי התיבול דק. ואז מפזרים מעל את פילה ההודו. מעל פרוסות חזיר ומפזרים גבינה. ואז מגלגלים גלילים צמודים ומהדקים בעזרת שיפודים.
שלב 2
חממו מחבת עם שמן צמחי. מטגנים את הלחמניות על אש גבוהה. ואז הורידו את האש. יוצקים מעט מים ומשהים מכוסה למשך 30 דקות. מעבירים את הגלילים המוגמרים לצלחת.
שלב 3
חותכים את הפטריות לפרוסות דקות ומטגנים קלות במחבת מחוממת בשמן צמחי. מוסיפים קמח לפטריות המטוגנות ומערבבים היטב כדי שלא יהיו גושים. מוסיפים שמנת, מלח ופלפל. מחממים את התערובת המוכנה עד להסמכה. מוציאים את הרוטב המוכן מהתנור ומניחים לו להתבשל במשך 10 דקות מתחת למכסה סגור.
שלב 4
בהגשת גלילי ההודו מוזגים כל אחד מהם עם רוטב שמפיניון שמנת. תוכלו לקשט את המנה הזו עם ענף פטרוזיליה.
