יש מגוון עצום של מתכונים להכנת עוגות ופשטידות. מאפיין של העוגה "מתיקות אהבה" הוא לא רק מהירות הכנתה, אלא גם העובדה שהיא מוכנה בלי להוסיף קמח. הקינוח מתגלה כטעים מאוד ונימוח.
זה הכרחי
-
- לעוגה:
- שוקולד מריר -150 גרם;
- תפוזים - 2 יח ';
- חמאה - 200 גרם;
- סוכר - 0.5 כוסות;
- ביצים - 4-5 חתיכות;
- שקדים קלופים - 300 גרם.
- לזיגוג:
- שוקולד מריר - 150 גרם;
- חמאה - 150 גרם.
הוראות
שלב 1
ממיסים את חפיסת השוקולד באמבט מים. לשם כך, הניחו סיר מים על האש, הניחו צלחת אמייל או זכוכית מעל כך שתכסה לחלוטין את החלק העליון של הסיר. שים את השוקולד בקערה זו וצפה בתהליך. ברגע שהשוקולד מתחיל להמיס, מערבבים אותו באופן פעיל בעזרת כף. אם אתה משתמש בשוקולד עם אחוז חמאת קקאו גבוהה, הוא יימס מספיק מהר. ברגע שכל האריחים נמסים, הוציאו אותם מהאמבטיה.
שלב 2
מפעילים את התנור מראש כדי שיתחמם. מקציפים חמאה וסוכר עם מערבל, מוסיפים גרידת תפוזים טרייה על פומפייה חריפה. מקציפים את הביצים אחת אחת לאותה מסת אוויר, כלומר מקציפים תחילה ביצה אחת, מקציפים במיקסר, אחר כך השנייה וכן הלאה. כעת הוסיפו שוקולד מומס וחם מעט לעיסה הקלה והיפה שהתקבלה. וודא שהוא לא חם.
שלב 3
טוחנים את השקדים הקלופים על מטחנת קפה ומערבבים בעדינות לבצק.
שלב 4
משמנים תבנית אפייה במעט שמן ויוצקים לתוכה את הבצק הטרוף. מכניסים לתנור ואופים בתנור שחומם מראש ל -150 מעלות למשך 40-50 דקות.
שלב 5
בזמן שהעוגה נאפה, הכינו את הציפוי לקישוט העוגה. לשם כך ממיסים את השוקולד באמבט מים, מצננים ומשלבים עם חמאה. מערבבים הכל ביסודיות. אתה אמור לקבל מסה הומוגנית, מבריקה וחלקה.
שלב 6
שים את העוגה המוגמרת על רשת והפוך אותה, תן לה להתקרר. שימו לב שהעוגה לא תעלה הרבה מכיוון ששמתם אגוזים קצוצים במקום קמח. עכשיו מלאו בציפוי. ראשית, 4-5 ס מ מהקצה, ואז מיישרים את המסה באמצע בעזרת סכין או מרית. העוגה הזו נראית נהדר ללא קישוטים נוספים. אבל אם תרצו, תוכלו לפרוס את התפוז לפרוסות דקות ולהניח אותו יפה מעל. השאירו את העוגה להשרות במשך 2-3 שעות.
