אפשרות מצוינת לכריכים היא פטה עוף, שקל להכין בבית. זה כל כך עדין וטעים שאפשר אפילו לשים אותו על שולחן חגיגי.
זה הכרחי
- - 1 ק"ג עוף;
- - 100 גרם גבינת שמנת;
- - 60 גרם חמאה;
- - 100 מ"ל מרק עוף;
- - ירקות לפי הטעם;
- - מלח ופלפל לפי הטעם.
הוראות
שלב 1
חותכים את הכנפיים מפגר העוף, שוטפים ומבשלים לקבלת מרק. אל תשכח להחליק את הקצף בזמן הרתיחה. מסננים את המרק המוגמר.
שלב 2
שוטפים את הפגר עצמו, ממליחים ואופים בתנור עד שהוא רך. כדי למנוע את שריפת הבשר, יותר נוח לאפות את העוף בנייר כסף. מוציאים את העוף המוגמר, מצננים ומפרידים את הבשר מהעצמות. במקרה זה, אינך צריך לקחת את העור.
שלב 3
העבירו את בשר העוף דרך מטחנת בשר, רצוי 2-3 פעמים. מוסיפים חמאה מרוככת וגבינת שמנת. מערבבים, מוזגים את המרק, המלח והפלפל לפי הטעם, מערבבים שוב ומקציפים בעזרת בלנדר עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
מורחים את הפאטה על פיסות הכיכר ומניחים מעל ענף של ירקות. יהיו לכם כריכים. או להניח את הפייטה יפה על צלחת, לקשט בעשבי תיבול ולשים על השולחן החגיגי.
