ריבת תפוזים היא לא רק טעימה מאוד, אלא גם ארומטית מאוד. ריבה זו עשירה בוויטמין C, כך שהיא פשוט אינה ניתנת להחלפה כל השנה.
זה הכרחי
1 ק"ג תפוזים, 1, 2 ק"ג סוכר מגורען, 2 כוסות מים
הוראות
שלב 1
שוטפים את התפוזים, יוצקים עליהם מים רותחים ושוקעים אותם במים רותחים למשך 5-10 דקות. מכבים את האש ומשאירים באותם מים למשך 2-3 שעות עד שהם מתקררים לחלוטין.
שלב 2
יוצקים סוכר לסיר, מכסים במים ולשים על אש בינונית. מערבבים כל הזמן בעזרת כף עד שהסוכר נמס לחלוטין. מרתיחים מים במשך 2-3 דקות.
שלב 3
השתמש בסכין חדה כדי לחתוך את התפוזים לפרוסות דקות ולהוציא את הזרעים.
שלב 4
מניחים את התפוזים בקערה או בסיר ומכסים בסירופ סוכר חם. מרתיחים תפוזים במשך 5-7 דקות, מורידים מהאש ומשאירים למשך שעה.
שלב 5
מסננים את הסירופ, מרתיחים אותו במשך 10 דקות ויוצקים אותו שוב על התפוזים. מבשלים במשך 15-20 דקות.
שלב 6
יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות ומסובבים.
