סירופ הוא מרכיב מאוד שימושי והכרחי להכנה ולקישוט מנות רבות, ולכן כל עקרת בית צריכה להיות מסוגלת לבשל אותו בעצמה, במיוחד שסירופ ביתי מתגלה כטעים מאוד.
זה הכרחי
- סוכר - 130 גרם
- -מים - 120 מ"ל
- - פירות יער טריים, רום, מיצי פירות (לא חובה) - כף אחת
הוראות
שלב 1
קחו סיר קטן. עדיף להשתמש בסירי אלומיניום נון סטיק או נירוסטה על מנת שהסוכר לא יישרף ולא תצטרכו לדאוג לשטיפת המחבת לאחר הכנת הסירופ. סיר בנפח 0.5-1 ליטר הוא אידיאלי.
שלב 2
יוצקים סוכר לסיר ומכסים במים. מערבבים היטב עד להמסת הסוכר במים ככל האפשר. אין להשתמש במים קרים מדי או חמים מדי - עדיף להשתמש במים רותחים בטמפרטורת החדר.
שלב 3
שים את התערובת שהתקבלה באש. מערבבים עד שהמים רותחים. לאחר שהמים רתחו, הסירו את התבנית מהאש ובדקו האם הסוכר נמס. אם לא, תנו לנוזל להתקרר מעט והביאו אותו שוב לרתיחה תוך ערבוב לאורך כל התהליך. אתה לא צריך להרתיח את הסירופ, זה יהפוך אותו לסמיך מהצפוי. ברגע שרואים שהסוכר נמס לחלוטין, סוף סוף אפשר להוריד את הסירופ מהאש.
שלב 4
מצננים את הנוזל שנוצר לטמפרטורת גוף האדם. לשם כך, הניחו את הסיר במקום קריר. לאחר שהתקרר מספיק, תוכלו להעביר אותו למקרר כדי להתקרר במהירות האפשרית.
שלב 5
מוסיפים לסירופ חומר טעם כמו דומדמניות שחורות. לשם כך עליכם לקחת דומדמניות שחורות טריות, לכסות בסוכר, להוסיף מעט מים ולעלות באש. מבשלים לא יותר מ -20 דקות, אחרת הגרגרים מתרככים יותר מדי וקשה להסיר את הנוזל. ברגע שמסירים את הדומדמניות מהאש, מסננים את התערובת ומוסיפים את מיץ הדומדמניות לסירופ שלכם. וודא שהסירופ לא נוזל מדי על ידי שליטה בכמות הטעם שנוספה. אתה יכול להשתמש בכל פירות יער או לקנות מיצים מוכנים.
