מנות דלעת הן מאוד באירופה ובאמריקה, ממנה תרבות המלונים הזו מגיעה. הדלעת עשירה בקרוטן ופוליסכרידים. הוא דל בקלוריות וניתן להשתמש בו במזונות דיאטטיים.
פודינג דלעת ותפוחים
חותכים 500 גרם דלעת קלופה לקוביות, מכניסים לסיר, מוסיפים 150 גרם חלב ומבשלים על אש נמוכה, מכוסה, עד לבישול למחצה. קוצצים דק 600 גרם תפוחים ללא קליפה וליבה ומניחים אותם בסיר עם דלעת. מוסיפים 2, 5 כפות סוכר, קינמון טחון ומבשלים עד שהם רכים. כשהתפוחים כמעט מוכנים מכניסים לסיר 3 כפות סולת ומבשלים במשך 3-4 דקות. אתה יכול להוסיף צימוקים שטופים ומאודים, משמשים, משמשים מיובשים למסה המוגמרת לפי הטעם.
מצננים את המחית ל -60 מעלות., מוסיפים 3 חלמונים ו -3 לבנים, מוקצפים לקצף חזק. מערבבים את הסנאים בזהירות, מלמעלה למטה, כדי שלא יפלו. מעבירים את המסה המוגמרת לשומנים ומפזרים פירורי לחם ואופים בתנור שחומם מראש. מגישים לשולחן עם שמנת חמוצה.
דלעת אפויה עם משמשים מיובשים
חותכים 500 גרם דלעת קלופה לקוביות, מכניסים לסיר עם דפנות עבות, מוסיפים 50 גרם חמאה ומבשלים על אש נמוכה, מכוסים עד לריכוך. שוטפים היטב 300 גרם משמשים מיובשים וצורבים במים רותחים לריכוך.
מטגנים קלות 2 כפיות קמח בחמאה ויוצקים לקערה בה יש כוס חלב חם (50 מעלות). מערבבים היטב כך שלא יהיו גושים, ויוצקים לסיר חלב רותח (200 גרם). מבשלים את הרוטב תוך ערבוב מתמשך על האש הנמוכה ביותר למשך 10 דקות, מלח לפי הטעם.
מערבבים דלעת עם משמשים יבשים ורוטב, מוסיפים מלח וסוכר לפי הטעם. משמנים צלחת קדירה בחמאה ומפזרים פירורי לחם כתושים. להניח את מסת דלעת, לפזר פירורי לחם כתושים מעל, לפזר שמן ולאפות בתנור חם.
