מקרל הוא דג ים ייחודי עם טעם עשיר. עבור חובבי דגים רבים, מקרל נראה שמן מדי, מכיוון שכך, מקרל נצרך לרוב מעושן או משומר. עם זאת, מקרל שומני הוא מקור לחומצות שומן וויטמינים D ו- B, כך שתוכלו לכלול מקרל אפוי בתזונה.
זה הכרחי
-
- מָקָרֶל
- שום
- פטרוזיליה
- לימון
- שמן צמחי
- גרגרי פלפל
- מלח גס
הוראות
שלב 1
לפני הבישול יש להכין את הדגים באופן הבא. שוטפים את הדג, מעיים, חותכים את הזימים (אם לא מסירים אותם הם עלולים לקלקל את טעם הדג). ואז שוטפים את הפגרים המוכנים שוב היטב מתחת למים זורמים ואז מייבשים.
שלב 2
ואז אתה צריך להכין את תערובת המרינדה. לשם כך מקלפים את השום, ואז מניחים אותו בטיט יחד עם פלפל אנגלי, מלח גס וכתוש. לאחר מכן, מיץ של חצי לימון, שמן צמחי מתווסף לתערובת שהתקבלה והכל מעורבב ביסודיות.
שלב 3
לאחר מכן, עליך לגרד היטב את פגרי המקרל עם תערובת זו מכל עבר. לאחר מכן, צריך להכניס ירקות קצוצים לבטן הדג.
שלב 4
ואז שים את המקרל על דף נייר כסף מקופל לשניים. יש לזכור כי יריעת נייר הכסף צריכה להיות כזו שהדג נעטף בה לחלוטין. ואז הדג עטוף היטב בנייר כסף ומושחת בטמפרטורת החדר כחצי שעה.
שלב 5
לאחר 30 דקות עליכם להכניס את הדג לתנור שחומם מראש ל -190 מעלות ולאפות כ -40 דקות.
