גאלט עם כרישה, דלעת ופטה היא מנה טעימה ונימוחה מאוד ודי קלה להכנה. זה מה שאני מציע לעשות. תיהנו מהנס הזה!
זה הכרחי
- למבחן:
- - קמח - 2 כפות;
- - קמח מלא - 2 כפות;
- - חמאה - 50 גרם;
- - גבינת פרמזן - 20 גרם;
- - חלב - 2-3 כפות.
- מילוי:
- - כרישה - 2 גבעולים;
- - שמן זית - 4 כפות;
- - חמאה - 20 גרם;
- - חלב - כוס אחת;
- - קמח - כפית אחת;
- - עיסת דלעת - 300 גרם;
- - גבינת פטה - 100 גרם;
- - מלח;
- - פלפל.
הוראות
שלב 1
שלב חמאה עם קמח. שמים שם את הגבינה המגורדת מראש. מוסיפים את השנייה במנות קטנות. מערבבים הכל ביסודיות. ללוש את הבצק מהמסה שהתקבלה. הכניסו למקרר למשך כחצי שעה.
שלב 2
חותכים את עיסת הדלעת לפרוסות שגודלן לא יעלה על סנטימטר אחד. הניחו אותם על תבנית עם נייר אפייה וטפטפו שמן זית. מתבלים גם במלח ופלפל. אתה יכול להשתמש בכל תבלינים אחרים שאתה רוצה. חממו את התנור לכ -180 מעלות ושלחו לתוכו את הירק הקצוץ לרבע שעה.
שלב 3
חותכים את הכרישה לפרוסות דקות. הניחו 2 סוגים של שמנים בבת אחת - זית וחמאה. מטגנים את הירק הקצוץ בתערובת זו תוך ערבוב מתמיד. זה הכרחי כדי שלא יישרף. כשיש מעט מאוד זמן לפני שהוא מוכן, הוסיפו אליו חלב. מבשלים את התערובת שנוצרת עד שכמעט כל הנוזלים נעלמים. כשיש מעט מאוד ממנו, הוסיפו קמח לבצל. מערבבים היטב ואז מתבלים במלח ופלפל.
שלב 4
מרדדים את הבצק המוגמר כך שתיווצר עוגה בקוטר 25 סנטימטרים.
שלב 5
מניחים את הבצק המרודד בתבנית אפייה עגולה. ואז שמים עליו את הבצל המטוגן ואז את הדלעת. מלא את הפערים בין מרכיבים אלה באמצעות פטה. מקפלים את שולי המנה כך שנוצרים דפנות הביסקוויט.
שלב 6
מכניסים את התבשיל לתנור לכ-30-40 דקות. הביסקוויט עם כרישה, דלעת ופטה מוכן!
