פאי דלעת הוא הוכחה נוספת לכך שדלעת יכולה לשמש להכנת אוכל לא רק בריא, אלא גם טעים. הריח של פאי דלעת פשוט קסום.
דלעת היא ירק בריא נפלא המכיל ויטמינים וחומרים רבים הנחוצים לגוף בריא. בנוסף, דלעת אינה מוצר יקר ונדיר: תמיד תוכלו למצוא אותו בכל חנות קטנה, סופרמרקט או שוק. בנוסף, אתה יכול לגדל את זה בעצמך.
אם ביתך אינו אוהב דלעת, עליך בהחלט לנסות את המתכון הזה. הפשטידה מתגלה כנדירה מאוד, ארומטית ובעיקר בריאה. יקיריכם בוודאי יאהבו את העוגה הטעימה להפליא. שלא כמו פשטידות רכות מסורתיות, פאי דלעת מכיל מעט קמח. אבל יש בו הרבה מילוי מתוק טעים.
להכנת פאי דלעת תצטרכו כ-200-300 גרם דלעת. צריך לקלף אותו, ואז לגרד אותו על פומפיה בינונית או דקה ולזרות עליו 2-3 כפות סוכר. השאירו את התערובת שנוצרה כמה דקות, עד להופעת המיץ.
לדלעת, כמו כל הירקות והפירות, יש זנים רבים השונים בצורה, רכות, טעם וצבע. להכנת עוגת דלעת, רצוי לבחור בדלעת עם עיסה רכה וללא ורידים.
לאחר מכן, קחו 3 ביצים והפרידו בין החלבונים לחלמונים. מוסיפים 2 כפות סוכר לחלבונים ומקציפים היטב עד שנוצר קצף חזק. לשם כך תוכלו להשתמש במטרפה או בכל פריט מטבח מתאים, כמו גם במיקסר. ואז להוסיף 150 גרם חמאה רכה לחלבונים המוקצפים. שימו לב שככל שאחוזי השומן בשמן גבוהים יותר, כך טוב יותר.
לאחר מכן, הוסיפו 80 גרם שמנת חמוצה, הקציפו את כל התערובת הזו במיקסר והוסיפו לעיסה 150 גרם קמח מנופה וכ -1 כף אבקת אפייה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.
אז, הדלעת הוזרקה, הושרה בסוכר והכניסה את המיץ, ואז צריך לסחוט אותה, כך שבעתיד, בגלל המילוי העסיסי מדי, הפשטידה לא תאבד משלמותה. מוסיפים את הדלעת הסחוטה לבצק המבושל ומערבבים היטב. לאחר הבצק שנוצר, יוצקים לתבנית, ששומנה בעבר בחמאה. מכניסים את העוגה לתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלזיוס ומשאירים לאפייה. לאחר כ- 40 דקות מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים להתקרר לחלוטין.
דאגו לקרר את פאי הדלעת לפני שחותכים אותה. אחרת, הוא יאבד את צורתו, ומכבודו - גובה ואווריריות.
השלב האחרון בהכנת העוגה הארומטית והטעימה הזו הוא כדלקמן: עליכם לערבב מיץ דלעת עם 60-80 מ ל חלב, להוסיף 50 גרם חמאה ומעט סוכר, כ -3 כפות. לאחר קיצוץ חופן אגוזים, הם עשויים להיות שונים. בחר לפי שיקול דעתך, אך אגוזי מלך יספקו טעם טוב לפשטידה. מוסיפים אותם לסירופ הדלעת ולשים על אש גבוהה תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מתחילה להסמיך.
ואז יוצקים את הסירופ הארומטי שנוצר על העוגה הצוננת ומתחילים לטעום. הפשטידה משתלבת בכל משקה: תה שחור או ירוק, קפה ואפילו קקאו.
