סופלה גבינה הוא מנה יוצאת דופן, יפה וטעימה. זה קל ומהיר להכנה. אני מציע לנסות להכין סופלה לפי מתכון פשוט.
זה הכרחי
- - גבינה קשה - 200 גרם;
- - חמאה - 50 גרם;
- - שמן צמחי - 2 כפות. l.;
- - קמח - 3 כפות. l.;
- - אבקת חרדל - 0.5 כפית;
- - חלב 2, 5% - 1, 5 כוסות;
- - ביצים - 5 יח ';
- - קוניאק - 2 כפות. l.;
- - מלח - 0.5 כפית;
- - פלפל אדום גרוס - קורט.
הוראות
שלב 1
ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים קמח ומטגנים אותה קלות (2-3 דקות). מוסיפים מלח, חרדל ופלפל. מוזגים חלב קר לתערובת, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה למשך 5 דקות.
שלב 2
מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. והוסיפו במנות קטנות לתערובת החלב-קמח החמה. לְרַגֵשׁ. הגבינה צריכה להמיס והתערובת צריכה להיות חלקה.
שלב 3
הפרידו בין הלבנים לחלמונים. מקציפים את החלמונים במיקסר ויוצקים בזרם דק למסת הגבינה תוך ערבוב מתמשך. מוסיפים קוניאק ומקררים.
שלב 4
מקציפים את החלבונים ומערבבים בעדינות לתוך הקורד.
שלב 5
משמנים את התבניות בשמן צמחי, מניחים את תערובת הגבינה וממלאים את התבניות בשני שלישים. אופים בתנור למשך 40 דקות בחום של 180 מעלות, עד שנוצר קרום זהוב מעל. הגש חם. המנה מוכנה! בתאבון!
