המבורגר ירקות הוא מנת ירקות לבבית וטעימה. ניתן להגיש המבורגר חם עם תפוחי אדמה מטוגנים או סלט כרוב רגיל.
זה הכרחי
- בצק עלים (לא שמרים) - גיליון אחד,
- חציל - 2 יח ',
- שרימפס נמר - 9 יח ',
- מלפפונים כבושים, חריפים - 3-4 יח ',
- חרדל - כפית אחת
- סלט עלים - 5-6 יח ',
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן צמחי - לטיגון.
הוראות
שלב 1
שוטפים את החצילים, חותכים לעיגולים בעובי של סנטימטר אחד. הכן 18 ריקים מחצילים. ממליחים אותם ומשאירים למשך 20-30 דקות.
שלב 2
מרדד על השולחן דף של בצק עלים רזה. מפזרים קמח על אזור העבודה.
שלב 3
בעזרת טבעת בישול או צורה נוחה אחרת, סחטו 9 עיגולים מהבצק. חותכים כל עיגול עם סכין.
שלב 4
מחממים את התנור ל 200 מעלות. מניחים נייר אפייה על תבנית עם נייר אפייה, שמים מעל עיגולי בצק. אופים את החסר עד להסמקה קלה, הם לא צריכים להיות יבשים במיוחד.
שלב 5
לאחר הוצאת המאפים, חלקו כל לחמניה לשתי מנות.
שלב 6
שוטפים את החצילים במים, מניחים להתייבש מעט. מטגנים אותם בשמן צמחי משני הצדדים.
שלב 7
שחררו את השרימפס מהקליפה, חתכו אותו לאורך כדי לקבל מראה של פרפר. מטגנים בשמן צמחי משני הצדדים.
שלב 8
חותכים את המלפפונים, טוחנים אותם עם בלנדר, מוסיפים כפית חרדל 1, מערבבים.
שלב 9
משמנים את תחתית ההמבורגר ברוטב המוכן, ואז מניחים את עיגול החצילים. מעל שוב, מעט רוטב מלפפון, חציל, שרימפס מטוגן, רוטב. מכסים את השכבות בחלק העליון של הגליל הקלפי. המבורגר ירקות מוכן, הניחו אותו על עלה חסה.
