חנות איקאה השוודית מפורסמת לא רק במגוון הריהוט שלה, אלא גם במנות שתוכלו לאכול בקפיטריה. כדורי בשר מאיקאה, אותם ניתן להכין מהמרכיבים הנפוצים ביותר, הם אחד המטעמים האהובים על האוכלוסייה.
זה הכרחי
- קציצות בשר:
- - 500 גרם תפוחי אדמה;
- - 4 בצלים;
- - 1 ק"ג בשר טחון מעורב;
- - פטרוזיליה;
- - 2 ביצים;
- - 200 מ"ל שמנת;
- - 100 גרם פירורי לחם;
- - קמח;
- - מלח פלפל;
- רוטב:
- - 200 גרם שמן לטיגון;
- - 200 מ"ל שמנת;
- - 2 כפות. l. קמח;
- - 400 מ"ל של מרק בקר;
- - כפית אחת. רוטב סויה;
- - מלח, פלפל לבן.
הוראות
שלב 1
המתכון לקציצות מאיקאה, בקוטבולאר המקורי, אינו סוד מאחורי שבעה כלבי ים, ניתן למצוא אותו באוסף הקולינרי שהונפק על ידי קונצרן הרהיטים. עם זאת, לא לכולם יש את ההזדמנות לקנות ספר זה. אתה לא צריך שום מרכיבים אקזוטיים כדי להכין קציצות שוודיות, את כל המרכיבים ניתן לקנות בחנות הרגילה ביותר.
שלב 2
קולפים את תפוחי האדמה, חותכים כל פקעת לשניים לאורכם, ממלאים במים, מוסיפים מלח, מעלים באש, שיהיה צורך להפחיתם לאחר הרתיחה. מבשלים 15-20 דקות עד לבישול מלא, מרוקנים את המים, מכניסים להתקררות.
שלב 3
באופן עקרוני ניתן לקחת כל בשר לקציצות, אך באיקאה הם עשויים מתערובת של בשר בקר טחון ובשר חזיר ביחס של 1: 1. חמאה לטיגון במקור משתמשת בחמאה, בבית ניתן להחליף אותה במרגרינה טובה או בשמן צמחי מזוקק.
שלב 4
מקלפים את הבצל, חותכים לקוביות קטנות, מטגנים ב -3 כפות. l. שמן למצב שקוף. מועכים את תפוחי האדמה המקוררים, מרטיבים את פירורי הלחם במעט מים. מערבבים את הבשר הטחון, הבצל, תפוחי האדמה, הקרקרים, הביצים, השמנת, המלח והפלפל עד לקבלת עיסה פלסטית הומוגנית. יוצרים ממנו קציצות בקוטר של כ -3 ס מ. טובלים אותם בקמח, מטגנים במנות בכמות גדולה של שמן על אש נמוכה.
שלב 5
השלב הבא הוא הכנת הרוטב השמנתי. מורחים את הקמח במחבת יבשה עד להצהבה קלה. מרתיחים את מרק הבקר בסיר, מסמיכים אותו בקמח קלוי, מערבבים היטב. מוסיפים שמנת, רוטב סויה. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
