זרזיף לחנות ללחמניות תמיד מתוק, נימוח וארומטי. עם זאת, ניתן להכין אותו גם בבית. השתמש בסוגים שונים של ספרינקלס לגיוון. בדרך זו הלחמניות תמיד יהיו מקוריות.
בישול ספרינקלס מתוקים
להכנת אבק קמח פשוט תצטרך: 2 כפות. קמח עם שקופית, 1 כף. סוכר, 1 כף. חמאה. שלב קמח וסוכר בקערה עמוקה. ואז מוסיפים חמאה רכה. מועכים אותו ביסודיות בקמח כדי שתקבלו פירור. זה מפזר הלחמנייה. על מנת שהיא תישאר על פני השטח ולא תיפול, מומלץ לשמן את הלחמניה בביצה טרופה. לאחר מכן, ניתן לאפות את המוצר בתנור.
על מנת שהזילוף יהיה ארומטי יותר, כדאי להוסיף שקית ונילין אחת לקמח. אפשר להכניס את הזילוף למקרר לזמן מה: הוא יקפא ועדיף לשמור על צורתו. לפעמים מוסיפים חלמון ביצה לחבישה כזו, ואז מתברר שהוא צמיג ודביק יותר.
לרולדות מתוקות, סוכר רגיל מתאים כציפוי. כדי לשמור על המשטח, מפזרים אותו על הזיגוג. למקוריות, ניתן להצביע על סוכר בצבעי מאכל. זרעי שוקולד פופולריים מאוד. להכנתו מגררים חטיף שוקולד אחד או מספר שוקולדים על פומפיה גסה. מפזרים רק לחמניות מקוררות עם פירורים מגורדים, אחרת השוקולד יימס ויתפשט.
ניתן להכין תוספת מתוקה משאריות מאפה קצרים. שוברים אותם ואז קוצצים ומסננים. מפזרים על לחמניות ששומנו בביצה או בציפוי.
מתיזים מאגוזים, זרעים ורכיבים אחרים
להלבשת בוטנים קחו 50 גרם שקדים, 50 גרם אגוזי לוז, 50 גרם בוטנים, 50 גרם אגוזי מלך. אפשר לשלב אגוזים כרצונכם. טוחנים את כל הסוגים במכתש ומטגנים בלי להוסיף שמן חמניות. השתמש במפזר זה כדי לקשט את צמרות הלחמניות ואת דפנות המאפים. שימו לב שחבישה כזו צריכה להיות אחידה. לשם כך, מנפים את האגוזים הקצוצים דרך מסננת וקוצצים שוב. מרחו את המפזר על הלחמניות בעזרת מעטפת נייר. זה גם מאוד נוח לנפות את החבישה ישירות מהנפה.
ניתן להכין תוספת טעימה מזרעים. השתמש בכמון, כמון, אניס או שומשום. ניתן לטגן את הזרעים מראש בשמן צמחי עד להזהבה. ואז ניתן לפזר אותם על המוצר לאחר האפייה. אגב, רוטב זה מתאים יותר ללחמניות מלוחות. אם תרצה, תוכל להשתמש בזרעים גדולים יותר, כמו גרעיני דלעת.
תוספת נהדרת נוספת של לחמניות לא ממותקות היא גבינה מגורדת דק. מפזרים אותו על פריטים חמים לאחר האפייה. הגבינה תימס ותתפשט יפה על פני הלחמניה. אם מוסיפים אותו לפני האפייה הוא יוצר קרום פריך עם טעם מקורי.
