מתברר עוגיה עדינה וטעימה מאוד. כל עקרת בית יכולה להכין פינוק בקלות למשפחתה. טיפות שוקולד מעניקות למנה זו גריד ללא ספק.
זה הכרחי
- - 30 גרם קמח חיטה (רצוי פרימיום);
- - 250 גרם חמאה (עדיף לקחת צוננים);
- - 100 גרם סוכר מגורען;
- - ¼ כפית מלח;
- - חטיף שוקולד מריר טבעי 100 גרם;
- - פחית חלב מרוכזת אחת;
- - אורח אגוזי מלך;
- - 3 כפות טיפות שוקולד.
הוראות
שלב 1
יש לערבב קמח עם מלח וסוכר. במסה שהתקבלה, עליכם להוסיף חמאה, חתוכה מראש לחתיכות קטנות. יש למרוח היטב את הקמח והחמאה בידיים עד שנוצר פירור הומוגני.
שלב 2
קח תבנית אפייה ורפד אותה בנייר אפייה מיוחד. מחלקים פירורי קמח לשלושה חלקים שווים. יוצקים חלק אחד מפירורי הקמח לתבנית אפייה. החליקו ולחצו היטב בעזרת האצבעות. את הפירור הנותר יש להכניס למקרר.
שלב 3
חממו את התנור ל -180 מעלות. בזמן שהתנור מתחמם מראש, יש לטחון את חפיסת השוקולד. מערבבים שוקולד קצוץ עם חלב מרוכז בסיר קטן ומניחים על האש. מסת השוקולד אמורה להתמוסס. מבשלים עד לקבלת עיסת שוקולד חלקה. ואז מסירים את החלב המרוכז מהאש ומצננים.
שלב 4
מכניסים את הקרום לתנור ואופים 12-15 דקות. ניתן להסיר את העוגה כשהקצוות משחימים. משמנים את העוגה בהרבה שוקולד. טוחנים את האגוזים, מוסיפים אותם לפירורי הקמח שנותרו. מוסיפים טיפות שוקולד למסה שהתקבלה. מפזרים את העוגה בנדיבות עם הפירורים.
שלב 5
הכניסו את הפשטידה לתנור ואפו למשך 30 דקות בחום של 180 מעלות. מוציאים את העוגה המוגמרת, מצננים וחותכים לריבועים שווים.
