סלמון ורוד מבושל על פי מתכון זה יהווה קישוט לכל שולחן חגיגי. תהליך הבישול ייקח כמה שעות, אך התוצאה בהחלט תעלה על הציפיות שלך.
סלמון ורוד ממולא
רכיבים:
סלמון ורוד - פגר אחד;
גזר - פרי אחד;
פילה עוף - 250 גרם;
שומן חזיר טרי - 100 גרם;
בצל נורה - 2 יח ';
הכנה:
להפשיר סלמון ורוד, לשטוף ולהסיר קשקשים, כמו גם סנפירים עליונים ותחתונים. לאחר מכן הסר בזהירות את העור מהדג מבלי לשבור את שלמותו ולהשאיר את הראש והזנב. הסר את הזימים מהראש. מוציאים את כל הזרעים מהעיסה.
מקלפים את הבצל, חותכים בצל אחד לקוביות ומטגנים עד שהוא חום זהוב שקוף. שוטפים את הגזר מלכלוך וקוצצים על פומפיה גסה. מוסיפים את הגזר המגורד לבצל ומטגנים גם עד שהוא רך.
שוטפים את בשר העוף מתחת למים ומייבשים בעזרת מגבת. סובב את פילה הסלמון הוורוד המוכן במטחנת בשר יחד עם עיסת עוף, בייקון ובצל שני.
הוסף בצל וגזר מבושלים מדי לבשר הטחון וקצוץ הכל ביסודיות בבלנדר. מתבלים את הבשר הטחון לפי הטעם במלח ופלפל. אפשר להוסיף פטרוזיליה קצוצה דק לבשר הטחון. ממלאים את הדג בבשר הטחון, ממלאים את הפגר בחוזקה. חממו את התנור ל -150 מעלות.
הניחו את הדג על תבנית עם נייר אפייה משומן, ומעליו מיונז, מרחו תבנית יפה בצורת סיין. אופים את הסלמון הוורוד הממולא 20-25 דקות עד שהוא רך.
מניחים את עלי החסה הכביסה והמיובשת על צלחת ארוכה בגודל מתאים. שמים מעל העלים סלמון ורוד מוכן ומגישים. דג זה טוב גם חם וגם קר.
סלמון ורוד הוא הדג המסחרי הקטן והפופולרי ביותר שנמכר בסופרמרקטים ברוסיה. תוכלו לבשל מנות רבות מהמטבח הרוסי והאירופי מסלמון ורוד, אך דג זה טעים ביותר בצורה אפויה. יש כמה מתכונים לסלמון ורוד בתנור כמו שיש שפים: טעמו העדין של דג זה מאפשר להתנסות במרכיבים, בזמן ובאופן האפייה
סלמון ורוד עם קוויאר נפוץ למדי על מדפי החנויות. אני רוצה להמליח את הקוויאר, אבל נוצרת הבעיה איך להפריד אותו מהסרטים. קוויאר סלמון ורוד הוא די גדול, כמו כל סלמון. לכן, השיטה הטובה ביותר היא שטיפה במים דרך מסננת. זה הכרחי - 2 מסננות
הצגת המנה המוכנה תלויה בסופו של דבר באופן שמקלפים את הסלמון הוורוד. מי שחשוב לו לרגע זה מנסה לתפעל את הסכין על פי הכללים, שאושרו על ידי ניסיון קולינרי. הוראות שלב 1 הפשרה של דגים. האפשרות הטובה ביותר היא להעביר אותו מהמקפיא למקרר בערב
ישנן מספר דרכים למלא סלמון ורוד. אתה יכול לעשות זאת עם פגר דג שלם, או שאתה יכול לבשל רק פילה בדרך זו. לבשר טחון מתאימים תערובות רבות ושונות, הן מעשבי תיבול ופטריות, והן מבשר סרטן גורמה, מפלפלים עם בצל או אורז עם תבלינים. בחר מה שמתאים לך מבחינת זמן, טעם וכישורי קולינריה, ובשל בהנאה
דג צהוב הוא מאכל חג מסורתי. ודג ג'לי ממולא הוא גם מאכל יוצא דופן מאוד. התכולה המינימלית של זרעים קטנים בעציץ הופכת דג זה לאידיאלי למלית, יתר על כן, תהליך זה אינו מייגע במיוחד. בישול דגים ממולאים פשוט נראה מרתיע. למעשה, אתה רק צריך לנסות לבשל פייק ממולא פעם אחת ומתברר שהכל פשוט מאוד
