בערך באמצע הקיץ, קישואים צעירים וטעימים מופיעים בשווקים שלנו. הם כה עדינים שהם כמעט ולא זקוקים לטיפול בחום. והתבשיל הפרובנס הפשוט הזה יעזור להם לשמר את הטעם החלבי העדין מתחת לקרום הגבינה הדק.
זה הכרחי
- - 2 קישואים צעירים
- - 150 מ"ל חלב
- - 3 ביצים
- - גבינת פרמזן 50 גרם
- - 6 כפות. l. קמח
- - צרור פטרוזיליה קטן
- - מלח פלפל
- - בזיליקום מיובש
- - שמן זית
הוראות
שלב 1
חממו את התנור ל 200 מעלות. תבנית אפייה קטנה משומנת בשמן זית. קישואים צעירים חתוכים לקוביות קטנות מונחים בצורה.
שלב 2
פטרוזיליה קצוצה דק. לוקחים קערה קטנה, אך עם קצוות רחבים, מכים מעט ביצים בעזרת מזלג. מוסיפים חלב לביצים, מעט בזיליקום והכל מתערבב היטב.
שלב 3
מוסיפים את הפרמזן המגורד על פומפיה דקה לתערובת החלב והביצים. הכל מומלח לפי הטעם, מפוזר בפלפל, שמן זית וקמח מוסיפים ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
שלב 4
את הבצק המוכן יוצקים לקישואים בתבנית, עליו להיות מפוזר באופן שווה. את הטופס מכניסים לתנור ואופים כ- 40-45 דקות.
שלב 5
הוציאו את כלי הקדירה מהתנור ברגע שמשטח השחמה והתקררו מעט. תוכלו להגיש את התבשיל ישירות על השולחן כדי שלא יתקרר יותר ויהיה ריחני.
