דלעת מאוד שימושית, וכשהיא אפויה היא שומרת על כל תכונותיה ומקבלת טעם וארומה עשירים עוד יותר. שפר את בריאותך על ידי נהנה מהאוכל הנכון, ובשל תבשילי דלעת בתנור.
דלעת עם אורז ופירות יבשים
רכיבים:
- דלעת אחת במשקל 800 גרם;
- 1/2 כף. אורז עגול;
- 40 גרם צימוקים, משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים;
- 30 גרם אגוזי מלך;
- 50 גרם דבש;
- 2 כפית סהרה;
- 1/2 כפית מלח.
שוטפים את הדלעת ומייבשים במגבת. חותכים את חלקו העליון וגוזרים בזהירות את העיסה בכף ומשאירים חצי סנטימטר בקירות. חותכים אותו בסכין. שוטפים את האורז בכמה מים ומרתיחים במים מומלחים עד שהם מבושלים. משוך את אגוזי המלך במכתש. משרים משמשים מיובשים, צימוקים ושזיפים מיובשים במים חמים למשך 20-30 דקות, מקפלים מסננת וקוצצים דק.
שלב אורז מבושל עם פירות יבשים, אגוזים כתושים, דלעת וסוכר. מעבירים את הדייסה שהתקבלה לסיר הירקות המוכן, סוגרים אותה עם "מכסה" ומהדקים אותה בעזרת קיסמים. חממו את התנור ל -180 מעלות צלזיוס ואפו את התבשיל בו במשך 1.5 שעות. מצננים אותו מעט ויוצקים אותו עם דבש.
קדירת דלעת עם בשר
רכיבים:
- דלעת 500 גרם;
- 200 גרם חזיר ובשר בקר;
- בצל אחד;
- 2 ביצי עוף;
- 200 מ ל חלב 2.5%;
- 100 גרם גבינה קשה;
- 1/2 כף עשבי תיבול פרובנס;
- 1/3 כפית פלפל אנגלי אדמה;
- מלח;
- שמן צמחי.
טוחנים את קוביות החזיר והבקר ורבעי הבצל. יוצקים מעט שמן צמחי לסיר ומטגנים בו את הבשר הטחון, מתבלים במלח ופלפל. חותכים את קרומי הדלעת, מגררים אותה על פומפיה גסה, ממליחים, מתבלים בעשבי תיבול פרובנס ומניחים חצי בכלי תנור משומן.
מורחים מעל את כל מילוי הבשר ומכסים בחלקו השני של הירק. הקציפו את החלב עם ביצים וקורט מלח. מורחים את הרוטב הזה על כל הקדירה. מגרדים את הגבינה גס ומפזרים על המנה. מכניסים אותו לתנור ומבשלים בחום של 190 מעלות צלזיוס.
"שטרודל" עם דלעת
רכיבים:
- דלעת 500 גרם;
- 500 גרם קמח;
- 200 מ ל מים;
- 80 מ ל שמן צמחי + למריחת עוגות שטוחות.
- 80-100 גרם סוכר;
- כפית אחת מלח;
מוזגים מים ושמן צמחי של 40 מעלות צלזיוס לקערה גדולה, מוסיפים מלח וקמח במנות קטנות. ללוש בצק רך, עוטפים במגבת לחה ומניחים בצד לעת עתה. מגררים את עיסת הדלעת על פומפיה גסה.
מרדדים 4-5 עוגות אליפסה ומברישים בחמאה. מורחים עליהם את פרוסות הירקות באופן שווה ובוזקים בנדיבות סוכר. יוצרים גלילים, צובטים את הקצוות בזהירות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן. אופים את השטרודל ב 180 מעלות צלזיוס למשך 35 דקות.
