לפעמים אתה באמת רוצה להרשים את המשפחה והחברים שלך בתענוגות הקולינריים שלך. הכנת עוגת חלב הציפור היא הימור בטוח לחלוטין. יתר על כן, זה מאוד פשוט להכין את זה.
זה הכרחי
-
- להכנת ביסקוויט:
- ביצים - 4 חתיכות;
- סוכר - 150 גרם;
- קמח - 150 גרם.
- להכנת סופלה:
- ביצים - 10 חתיכות;
- סוכר - 300 גרם;
- חמאה - 200 גרם;
- חלב - 200 גרם;
- ג'לטין - 30 גרם;
- קמח - כף אחת;
- מים - 150 גרם.
הוראות
שלב 1
יוצקים ג'לטין עם מים רותחים קרים ומניחים לעמוד למשך שעה.
שלב 2
להכנת ביסקוויט מקציפים את הביצים עם סוכר. מוסיפים קמח ומערבבים היטב.
שלב 3
לוקחים נייר אפייה, מרפדים בנייר אפייה או מברישים היטב בחמאה.
שלב 4
יוצקים את הבצק, מיישרים היטב ומכניסים לתנור שחומם מראש ל 180-200 מעלות.
שלב 5
אופים את הביסקוויט 20-30 דקות. כדי לבדוק את מוכנות הביסקוויט, תוכלו לנקב אותו בעדינות בעזרת קיסם או להקיש עליו באצבעות קלות. אם נשמע צליל נוקב קל, הביסקוויט מוכן.
שלב 6
מפרידים את החלמונים מהלבנים להכנת הסופלה. מועכים את החלמונים ביסודיות עם 150 גרם סוכר. מוסיפים חלב, קמח ומערבבים היטב. שים את המסה שהתקבלה על מים וחום עד שהוא מסמיך תוך כדי ערבוב מתמיד. ואז מוציאים ומניחים להתקרר מעט. מוסיפים חמאה מרוככת ומערבבים עם מערבל. מקציפים את הלבנים עם קורט מלח עד לקבלת קצף. מוסיפים את שארית הסוכר ואת הג'לטין המומס. שלב את חלבון ומסת החלמון וערבב היטב. מכניסים למקרר לעיבוי הסופלה מעט.
שלב 7
חותכים את עוגת הספוג האפויה לרוחב לשני חלקים. השאירו את התחתית בתבנית.
שלב 8
מניחים את הסופלה ומשטחים היטב.
שלב 9
מניחים את העוגה השנייה מעל.
שלב 10
מקשטים את העוגה במסטיק, פירות, או פשוט שופכים על שוקולד מומס. אל תפחד להתנסות, תן דרור לפנטזיות שלך ומשפחתך וחבריך לא יישארו אדישים.
שלב 11
מקררים את העוגה 6-8 שעות. לאחר זמן זה, הוא מוכן לשימוש.
