מאניק קל ומהיר להכנה, אבל זה יוצא טעים להפליא. יש לו בשר נקבובי ונקי, קרום אדמדם וארומה מעוררת תיאבון. ניתן לבשל המן על פי מספר מתכונים.
איך לבשל המן עם שמנת חמוצה
אתה תצטרך:
- קמח;
- כף אחת. סוֹלֶת;
- 1, 5 אמנות. שמנת חמוצה;
- כף אחת. סהרה;
- ונילין;
- קצת מלח;
- 3 ביצים;
- 1/2 כפית סודה;
- חומץ או תמצית;
- חמאה לשימון התבנית.
עדיף לבשל המן במיכל אל חלד או זכוכית. שוברים 3 ביצים וטוחנים אותן, מוסיפים מעט מלח. ואז מוסיפים סולת במנות קטנות, מערבבים כל הזמן כדי שלא יהיו גושים. הסולת תתנפח, והמסה תגדל במהירות בנפח. עכשיו תור הסוכר. שוב, תוך כדי ערבוב מתמיד, הוסף כוס סוכר. זה יתמוסס מעט וידלדל את התערובת.
הרווה את הסודה לשתייה בחומץ, וכשהבועות מפסיקות לצאת, יוצקים אותה לבצק למן. כעת הוסיפו שמנת חמוצה, ונילין ובחשו שוב, ואז התחילו להוסיף קמח. הוא צריך כל כך הרבה כדי שהבצק לא יהיה סמיך במיוחד, אחרת המן ייצא מוצק.
משמנים את המנה בחמאה מחוממת, מפזרים פירורי לחם טחונים או סולת. יוצקים את הבצק, עליו להיות מפוזר באופן אחיד על התבנית. זה לוקח בערך 20-25 דקות לבשל המן על שמנת חמוצה בתנור עם טמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. ננקב את העוגה בעזרת שבב עץ: אם הוא לא גולמי, אפשר להוציא אותו מהתנור. כשהוא מתקרר, מפזרים אבקת סוכר, חותכים למנות ומגישים עם תה.
איך לבשל המן על קפיר
המתכון לעוגה זו דומה לקודם, רק במקום שמנת חמוצה צריך לקחת קפיר שומני, ואת הסודה מכניסים ישירות לבצק, מבלי לכבות בחומץ. החומציות של הכפיר מספיקה למדי כדי שהתגובה תתחיל והבצק מתגלה כשופע. וכדי להפוך את עוגת המן לטעימה עוד יותר, הוסיפו למתכון צימוקים או חתיכות משמשים מיובשים, או שזיפים מיובשים. ואז יש לך עוגת סולת מעולה.
איך לבשל המן בחלב
אם אין לכם קפיר ושמנת חמוצה, תוכלו להכין פאי מאניק בחלב. קינוח זה דל מאוד בקלוריות ומתאים לבעלי דיאטה.
אתה תצטרך;
- כף אחת. חלב שומן;
- כף אחת. סהרה;
- כף אחת. פתיונות;
- 3 ביצים;
- 1, 5 כפית אבקת אפייה לבצק;
- מלח לטעימה;
- שמן לשימון התבנית.
שוברים 3 ביצים לכלי זכוכית או נירוסטה, מוסיפים חלב ומקציפים. אתה יכול להשתמש בבלנדר. מערבבים סולת וסוכר במיכל אחר, ואז מוסיפים לחלב, בזהירות לא לקבל גושים. חכה שהסולת תתנפח. מוסיפים מלח ואבקת אפייה. לטעם, אפשר לשים ונילין. אם הבצק דק, מוסיפים מעט קמח.
הכן תבנית אפייה, לשמן אותה בירק או חמאה ופזר סולת. אופים את המן בחלב בתנור לא חם כחצי שעה. בדקו את העשייה בעזרת מקל עץ או קיסם. תנו לפשטידה להתקרר והגישו עם ריבה או סתם ככה.
