קאפקייקס הם פינוק טעים ומשביע להפליא שאפשר להגיש עם תה וקפה. לא קשה להכין את המנה הזו, ואם אתה מקפיד על המתכון, הקינוח הזה פשוט יימס בפה.
איך מכינים מאפינס גבינת קוטג '
עבור שמונה עוגות תצטרך:
- 200 גרם גבינת קוטג 'טרייה (רצוי גרגירים);
- 100 גרם חמאה (לא מלוחה);
- 200 גרם קמח;
- שלושה ביצים;
- כ 120-150 גרם סוכר;
- כף גרידת לימון;
- כפית אבקת אפייה (קצת יותר);
- קורט מלח.
השלב הראשון הוא טחינת החמאה והסוכר.
ואז מוסיפים מלח וביצים למסה (מוסיפים אחת בכל פעם ומערבבים היטב).
מערבבים גבינת קוטג 'עם גרידה ומערבבים עם התערובת השמנתית.
מנפים את הקמח, מוסיפים אליו אבקת אפייה. יוצקים את הקמח לקערה עם המסה השמנתית המוכנה והולשים את הבצק בעדינות.
מכניסים את הבצק לתבניות מיוחדות וממלאים אותם רק במחצית הדרך (לא ניתן לשמן סיליקון, אך יש לשמן תבניות מחומר אחר בשמן צמחי).
אופים 30-35 דקות בחום של 180 מעלות.
איך מכינים מאפינס שוקולד
אתה תצטרך:
- 250 גרם חמאה;
- כוס סוכר;
- ארבע ביצים;
- קורט מלח;
- 100 מ ל חלב;
- שקית ונילין;
- ארבע כפות אבקת קקאו;
- שתי כוסות קמח;
- כפית אבקת אפייה.
טורפים ביצים עם מלח בקערה עמוקה אחת, וטוחנים חמאה וסוכר באחרת.
בסיר מערבבים חלב, ונילין, קקאו, מחממים ל 50 מעלות ומוסיפים חמאה מרוסקת. מערבבים היטב. יוצקים 1/3 מהמסה הזו לכוס נקייה ומוסיפים אליה 1/2 כפית. אבקת אפייה, מומסת בכף חלב אחת או שתיים. הזיגוג מוכן.
מצננים את מסת השוקולד שנותרה, מוסיפים אליו ביצים טרופות וקמח עם אבקת אפייה. מערבבים בעדינות כדי שקצף הביצה לא יתייצב. הבצק צריך להיות מאוד רך.
העבירו את הבצק המוגמר לתבניות, מילאו אותם לא יותר מ 2/3 והכניסו לתנור למשך 30 דקות. טמפרטורה - 180-200 מעלות.
לאחר חלוף הזמן מוציאים את המאפינס מהתבנית ומכסים בציפוי.
