כולם אוהבים מאפים טריים ורכים, במיוחד אם הם תוצרת בית. את העוגה הזו כדאי להכין יום לפני ההגשה, כדי שיהיה לה זמן להשרות במקרר.
מרכיבים לבצק:
- 200 גרם חמאה;
- 2 כוסות קמח;
- אבקת אפייה 4 גרם;
- זוג ביצי עוף;
- 3 כפות דבש;
- 1 כוס אגוזי מלך
- 1 כוס סוכר;
מרכיבים לקרם:
- ליקר תותים 25 מ"ל;
- 120 גרם אבקת סוכר;
- 120 גרם שוקולד עם אגוזים;
- 350 גרם חמאה;
- שזיפים מיובשים של 160 גרם;
מרכיבים לקישוט:
- אבקת קקאו 50 גרם;
- 50 גרם פתיתי קוקוס.
הכנה:
- אנחנו מתחילים בהכנת הבצק. לשם כך עליכם לשלב חמאה, ביצים, דבש וסוכר מגורען. מערבבים הכל ביסודיות ומקציפים עד שנוצר קצף. אם החמאה קשה מדי, תצטרכו להוציא אותה מראש מהמקרר ולהמיס אותה במיקרוגל כדי להאיץ את התהליך.
- קוצצים היטב את אגוזי המלך הקלופים ומוסיפים לעיסה המבושלת. מנפים קמח חיטה ומוסיפים אבקת אפייה. שלח את המסה בתפזורת שהתקבלה לתערובת. קיצוץ אגוזים יכול להיעשות בצורה מאוד פשוטה. מספיק להכניס אותם למעבד מזון ולהפעיל אותו. בצורה זו תוכלו לטחון אגוזים בכל גודל.
- לאחר מכן, עליכם ללוש בצק רך ולחלקו ל -3 חלקים שווים. עוטפים כל אחד מהם בניילון ומכניסים למקרר.
- ואז מרדדים כל פיסת בצק לעוגה שטוחה ומכניסים לתבנית אפייה.
- עליכם לאפות את העוגות בתנור שחומם מראש ל -170 מעלות. העוגה צריכה להיות מעט בצבע זהוב. זה ייקח בערך 20 דקות.
- אתה צריך להכין קרם שוקולד עם שזיפים מיובשים. לשם כך עליכם לטחון את השוקולד בעזרת מעבד מזון או על פומפיה דקה. כתוצאה מכך, אנו מקבלים שבב שוקולד משובח.
- מניחים את השוקולד, הליקר והחמאה בקערה. הניחו את הקערה עם המרכיבים בסיר מים חמים. מערבבים כל הזמן עד שהשוקולד נמס לחלוטין.
- מקציפים את החמאה עד שהיא תפוחה. מוסיפים שם אבקת סוכר. ולערבב שוב ביסודיות. שלבו עם מסת שוקולד, הוסיפו שם שזיפים מיובשים קצוצים דק.
משמנים כל עוגה בקרם מוכן. משמנים את החלק העליון והצדדים באותה המסה. מפזרים את החלק העליון עם שוקולד או אבקת קקאו, ואת הדפנות עם קוקוס.
