עוגת חג הפסחא היא מאפיין הכרחי לשולחן הפסחא. הוא עשוי מבצקים שונים ומעוטר באופן מסורתי בציפוי מתוק, המעניק למאפיות מראה אלגנטי ומתיקות נוספת. הכנת הדובדבן לעוגה בדרך כלל לא אורכת זמן רב.
המתכון הכי קל לציפוי
הזיגוג לא רק נותן מתיקות נוספת למאפים ומשמש עבורו מעין קישוט: בזכותו העוגה תשמור על טריותה. האפשרות הקלה ביותר היא אבקת סוכר. אפשר לקרוא לזה בבטחה קלאסיקה של הז'אנר. זה קל ומהיר: מערבבים את אבקת הסוכר בכמות קטנה של נוזלים, כמו מיץ לימון, קפה או רום, מורחים את התערובת על עוגה טרייה ונותנים לה להתייצב. ראוי לציין כי כל מיץ פירות יכול לשמש במתכון זה. אם תשתמשו במיץ רימונים, תקבלו זיגוג אדום, אפרסק - תפוז וכו '.
זיגוג מוכן כראוי צריך להיות בעל מרקם דביק ועבה. זיגוג זה מתייצב במהירות, לכן אל תמתח יתר על המידה כשמורחים אותו על העוגה.
מתכון לציפוי חלבונים לעוגה
רכיבים:
מצננים את החלבון לפני הבישול. מקציפים עם מיץ לימון עד שהוא תפוח. ממשיכים להקציף את אבקת הסוכר. כתוצאה מכך תקבל זיגוג לבן-שלג צמיג. לקבלת אפקט שיש, גוון חלק מהזיגוג בכל צבע מאכל: טפטף בכמה מקומות על הציפוי המזוגג הלח והשתמש במקל דק ליצירת כתמים מעוטרים.
אם הציפוי יוצא סמיך מדי, הוסיפו מעט מים, ואם הציפוי דק, הוסיפו עוד אבקת סוכר. לקבלת טעם, אתה יכול להוסיף וניל בבטחה. המסה מוכנה אם היא תלויה מהמטרפה מבלי לזרום. אל תכה את חלבוני הביצה בעוצמה רבה מדי; הזיגוג יבעבע מרוויון האוויר. החל אותו רק על מאפים מקוררים מעט. הוא נמרח בקלות ומתקשה במהירות רבה.
מתכון לציפוי שוקולד
רכיבים:
מערבבים סוכר ומים, שמים על האש ומרתיחים עד סירופ סמיך. יוצקים פנימה קקאו, מערבבים הכל ומצננים לכ- 60 מעלות צלזיוס. לאחר מכן התחילו לקשט את עוגת הפסחא.
אחסן את הכפור שלך במיכלים אטומים ככל האפשר, אחרת הוא יתייבש מהר מאוד. עם זאת, עדיף לא לעשות זאת לשימוש עתידי.
עיצוב זיגוג של חג הפסחא
אתה יכול לקשט בבטחה את החלק העליון של עוגות הפסחא עם ציפוי בכל מיני דרכים: ריבה, זילופים צבעוניים, מסטיק, פירות מסוכרים, פסלונים מגולפים מפירות וכו 'הגשמי את חלומותיך!
