המתכון שימושי לא רק עבור לקטו-צמחונים, אלא גם עבור אנשים עם היסטוריה של אלרגיה למוצרי ביצים, כמו גם עבור אלה שהחליטו לבשל לביבות, אך לא היו ביצים במקרר. לביבות מבושלות ללא ביצים יש טעם עדין יותר, ללא תווי חביתה. אפשר להכין לביבות מתוקות ומלוחות גם בלי ביצים.
זה הכרחי
- - קמח - 2 כוסות
- - קפיר - 500 מ"ל
- - סודה - כפית אחת.
- - מלח - 0.5 כפית
- - סוכר לטעום
- - ונילין, קינמון, עשבי תיבול, שום - לא חובה
- - שמן צמחי - 100 מ"ל
הוראות
שלב 1
כדי להכין לביבות תפוחות על קפיר ללא ביצים, קחו קפיר עם אחוז שומן נמוך של 1 - 2, 5%. אם הקפיר שמן יותר, יש לדלל אותו במים, מכיוון שהבצק יהיה סמיך מדי. יוצקים קפיר לקערה עמידה בחום ומחממים על האש למשך 15 - 30 שניות.
מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים היטב במטרפה. התוצאה היא קצף סמיך וצפוף.
שלב 2
עכשיו מוסיפים סוכר ומלח. הפרופורציות תלויות אם רוצים פנקייק מתוק או מלוח.
מוסיפים קמח בהדרגה. ניתן לנפות אותו או לא, אך תוך כדי הוספת מוצר זה, יש לערבב כל הזמן את הבצק כדי למנוע היווצרות גושים. עבור הכמות שצוינה של קמח קפיר, תזדקק לכ -2 כוסות של 250 מ ל. אנו לוקחים קמח חיטה רגיל בדרגה הגבוהה ביותר עם תכולת חלבון ממוצעת.
באופן אופציונלי, ניתן להחליף חלק מהקמח בקוואקר או כוסמת או בכל טעם אחר. אם כי ראשית עליך ללמוד לבשל לביבות ללא ביצים על פי המתכון הבסיסי.
שלב 3
הוסיפו מיד את הטעם שבחרתם או, אם הלביבות מלוחות, הוסיפו עשבים קצוצים ושום טחון לבצק. אתה יכול לשים תפוחי אדמה מגורדים דק, תפוח, גבינה או קישואים, כמו גם פירות יער טריים.
שלב 4
מחממים כמות קטנה של שמן במחבת, מורחים את הבצק בכף ומטגנים על אש בינונית משני הצדדים עד להזהבה.
מגישים את הלביבות חמות, חמות עם שמנת חמוצה, ריבה, דבש, או כל רוטב שאוהבים.
