רול סושי עם סלמון הוא מתאבן שלא מתבייש להגיש על השולחן. סושי כזה נראה נהדר, הם נוחים לאכילה, אפילו לא צריך מקלות סיניים, כי לא כולם יודעים לאכול איתם מטבח יפני.
זה הכרחי
- - 2 סטייקים של סלמון או סלמון;
- - 1/2 כוס אורז סושי;
- - 50 גרם גרגר מים, ג'ינג'ר כבוש;
- - מלפפון טרי אחד;
- - 2 סדיני נורי;
- - 3 כפות. כפות שומשום, חומץ אורז, רוטב סויה;
- - כפית אחת של סוכר, ווסאבי, מלח ים.
הוראות
שלב 1
מוזגים אורז סושי לסיר קטן, יוצקים עליו כוס מים חמים, מעלים אותו באש. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים אורז למשך 20 דקות. לא תקבלו אורז פירורי כזה - זה נורמלי.
שלב 2
מערבבים חומץ אורז עם מלח וסוכר, מערבבים. יש לקחת מלח וסוכר כפית אחת ללא החלק העליון! מפזרים את אורז הסושי המבושל עם רוטב החומץ שנוצר, מניחים אותו לעת עתה.
שלב 3
מחממים את מחבת הטיגון, אין צורך לשפוך עליה שמן! שים חתיכות סלמון, מטגנים עד להזהבה משני הצדדים. במקום סלמון אפשר להשתמש גם בסלמון - הוא מתאים גם להכנת לחמניות הסושי הללו. מצננים מעט את הסלמון המוגמר, מפרקים אותו לסיבים. שוטפים מלפפון טרי, חותכים לרצועות ארוכות.
שלב 4
מניחים על פיסת נייר אצות כף אורז מבושל, קצת ווסאבי, כמה רצועות מלפפון וקורט גרגיר מים קרוע. מפזרים הכל עם שומשום, מניחים מעל את בשר הסלמון המפורק, מגלגלים את העלה ללחמנייה קטנה. הכינו שניים מהלחמניות הללו עם כמות החומרים שצוינה. מגישים את גליל הסושי הסלמון עם ג'ינג'ר כבוש ורוטב סויה.
